パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せず、そのまま乾燥させる製法で精選したのが、
この「ハチドリ」です。
天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増しています。
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・・・強い主張があるわけではないけど、バランスのとれた味が、大人に楽しんでもらえるコーヒーです・・・コーヒーらしいコーヒーなのでしょう。ゆっくりと時間をかけながら飲んでいると、温度が下がるにつれ甘みが増してきます。当店でリピート回数の多い銘柄の一つです。
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定休日カレンダー
やっと梅雨に入りました。湿気が高く焙煎する身にとっては一番厳しい時期に入ります。 夏休みもあっという間に来ます。暑さに負けずに乗り切りましょう。 アクセスマップ
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