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焙煎日記 10/02・03・05・07・09・11・12・16・18・20

あっという間に10月も下旬になってしまいました。
すっかり記録のご報告が遅くなりました。申し訳ございません。
人気の銘柄は週に2回は焙煎しないと間に合わないようになりました。
今までの暑さが落ち着き、やっとコーヒーの美味しい季節、徐々に売れるスピードが上がってきてます。
「豆屋ですから、マメに焼きます」という姿勢を崩さず、年末まで体調整え、用意していきます。

<焙煎銘柄>10/02
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」/メキシコSHGクスペテック農園

<焙煎銘柄>10/03
エチオピアモカ・シダモ/タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>10/05
カロシ・トラジャ/ウガンダアフリカン・スノー

<焙煎銘柄>10/07
タンザニアAAスノー・トップ/ブラジル・サントス・ハチドリ/エチオピアモカ・イルガチャフェ

<焙煎銘柄>10/11
エチオピアモカ・シダモ/コロンビア・アンジェリカSP/タンザニアAA/スノー・トップ/バニー・マタル

<焙煎銘柄>10/12
マンデリン・トバコ/カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/タンザニア・オルディアニAA++/グァテマラ・アグアブランカ

<焙煎銘柄>10/16
グァテマラ・クラシック・マヤ/ウガンダアフリカン・スノー/フローレス島「コモド・ドラゴン」/パプアニューギニアパラダイス・プレミアム/コスタリカコーラル・マウンテン/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>10/18
エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・サントス・ハチドリ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>10/20
カロシ・トラジャ/グァテマラ・アグアブランカ/キューバTL/パプアニューギニアパラダイス・プレミアム

お店の店番を自主的に始めたメス猫の「ママちゃん」、少しずつ個性を発揮、声をかけてくれるお客様も増えてきました。
ただ、猫が苦手なお客様の雰囲気をこちらはヒシヒシと感じるのですが、さすが猫、お構いなしで足元でゴロゴロ喉を鳴らしています。
カール店長はそのへんはすぐに察知して、奥に引き返したのですが、「ママちゃん」にはまだ無理な要求のようです。「カール、あんたはスゴかった!!」

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