焙煎日記 11/07・08・10・12・13・14・15
11月に入り、皆さん豆の消費が早くなったようです。
100gずついろいろな銘柄を求められる若い方が増えたので、豆の回転も速くなっています。
おかげさまでどの豆も偏りなく、焙煎回数が上がっています。
ブラジル・サントス・樹上完熟／グァテマラ・クラシック・マヤ/
コスタリカ・コーラル・マウンテン
<焙煎銘柄>11/08
カロシ・トラジャ／フローレス島「コモド・ドラゴン」
<焙煎銘柄>11/10
バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ／タンザニア・スイート・ナチュラル
<焙煎銘柄>11/12
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)
<焙煎銘柄>11/13
ブラジル・サントス・ハチドリ／エチオピア・モカ・シダモ／バニー・マタル
<焙煎銘柄>11/14
コロンビア・アンジェリカSP／タンザニアAAスノー・トップ／ウガンダ・アフリカン・スノー／
グァテマラ・クラシック・マヤ／エチオピア・モカ・シダモ
<焙煎銘柄>11/15
カロシ・トラジャ／タンザニア・オルディアニAA(++)
2020-11-22 14:52
店長紹介
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