焙煎日記 08/11・16・19・20・21・22・24・26・28・29
お盆も終わり、なんとなく一時期の酷暑とは違う陽気となりました。
やっとアイスコーヒーばかりではなく、ホットに戻られるお客様も増えてきました。
本格的に焙煎回数が増える前に、倉庫のコーヒー棚の整理・整頓をして動線を確保しなければ。
麻袋６０㌔がゴロゴロ寝ている間をぬっての計量は骨がおれます。つまずいたら本当に折りかねません。
安全第一です。
ブラジル・サントス樹上完熟／ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・ゲイシャ／
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／グァテマラ・クラシック・マヤ／
バリ島アラビカ「神山」
<焙煎銘柄>08/16
グァテマラ・クラシック・マヤ／コロンビアSPクレオパトラ／エチオピア・モカ・シダモ／カロシ・トラジャ
<焙煎銘柄>08/19
タンザニアAAスノー・トップ／タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／
ニカラグァ・サンタ・アナ農園／バリ島アラビカ「神山」／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)
<焙煎銘柄>08/20
グァテマラ・クラシク・マヤ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ
<焙煎銘柄>08/21
エチオピア・モカ・ゲイシャ／エチオピア・モカ・シダモ／マンデリン・トバコ
<焙煎銘柄>08/22
ブラジル・ハチドリ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／コロンビア・クレオパトラSP／
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／バリ島アラビカ「神山」／キュバＴＬ／バニー・マタル
<焙煎銘柄>08/24
ブラジル樹上完熟／エチオピア・モカ・ゲイシャ／カロシ・トラジャ／マンデリン・トバコ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)
<焙煎銘柄>08/26
コロンビア・クレオパトラＳＰ／インド・モンスーン
<焙煎銘柄>08/28
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／タンザニアＡＡスノー・トップ／バリ島アラビカ「神山」
<焙煎銘柄>08/29
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／コロンビア・クレオパトラＳＰ／グァテマラ・クラシック・マヤ／
カロシ・トラジャ／エチオピア・モカ・シダモ
お隣の中国の民泊の、境界線の植木や花木の枝を切らなければ、
葉っぱや花びらがゴミとなって落ち、ご迷惑となります。
今まで遠慮なく枝をのばし花をつけていた植木を「ごめんね、ごめんね」と切り落としていると、出かけていた中国のオーナーが帰還。
駐車場に車が入ったと思ったら、通訳の女性と駆け込んできます。
「切らないで、切らないで」と、一生懸命に手を横にふっています。
聞けばオーナーは緑が好きで、お店の庭も気に入っていて、このままがいいとの事です。
「〇〇さん、ありがとうございます」と頭を下げると、「グーッ」と親指を立ててくれました。
言葉は通じなくても、緑や猫たちを通して心が通じる気がしました。
いいご商売になりますように、私も庭をきれいにしていこうと思いました。
2022-08-30 17:29
店長紹介
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