パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せず、そのまま乾燥させる製法で精選したのが、
この「ハチドリ」です。
天日で乾燥させることにより甘い粘液質がゆっくりとコーヒー豆に浸透して甘みが増しています。
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・・・強い主張があるわけではないけど、バランスのとれた味が、大人の方に楽しんでもらえるコーヒーです・・・コーヒーらしいコーヒーなのでしょう。ゆっくりと時間をかけながら飲んでいると、温度が下がるにつれ甘みが増してきます。当店でリピート回数の多い銘柄の一つです。
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店長紹介
定休日カレンダー
5月1日は冷たい雨となりました。ゴールデン・ウィークは飛び石ですが、後半の4日間もしっかり用意しようと思います。 焙煎機のメンテナンスを一日がかりで済ませます。 また安心して焙煎できるので、しっかり見てもらいましょう。 アクセスマップ
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