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焙煎日記 02/01・02

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日数は少ないのに、イベントが多い2月となりました。

本日2日、お客様からすでに恵方巻をいただき、お昼にご馳走になりました。
ありがとうございます。

次はバレンタインです。チョコは、高くなりました。



<焙煎銘柄>02/01
ブラジル・サントス樹上完熟/エチオピア・モカ・ゲイシャ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
カロシ・トラジャ/タンザニアKIBI・AA/エオチピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>02/02
エチオピア・モカ・ゲイシャ/エチオピア・モカ・ボンベ/タンザニアKIBI-AA/
ブラジル・サントス樹上完熟/エチオピア・モカ・ボンベ

猫パワー、頂きの朝



お隣の民泊は室内が禁煙のため、たばこを吸われる方は外の喫煙コーナーで一服してます。
外の掃除や花木の手入れで外に出ると、たまたま宿泊客と顔を合わせることもしばしば。
その時が微力ながらの外交と、満面の笑みで日本語で挨拶を心がけています。
今回の方は目があっても後ろに向き直ります。次の日も携帯で話しながら回れ右で
顔を合わそうともしません。「シカタナイ、オクニガラモアルサ」と少しムカつきながら気を取り直します。

今朝、室内で寝ることのない「ワオ」くんの要塞のような段ボール組み立て「猫小屋」の掃除に、
店の裏に回ると・・・
ママやオブ、チャー坊とワオくんが朝日を受けながら毛づくろいをしている光景を、
たばこを吸いながら満面の笑みで見ている人物がいます。
いまさらこちらが回れ右で逃げる訳にはいきません。朝の会釈をすると、相手も小さく頭を動かします。
もくもくと掃除をし、毛布の日干し、湯たんぽの片付けを済ませて帰り際、もう一度顔を見ながら会釈をすると、相手の方はまだ笑みを浮かべたまま、先ほどよりは深い会釈を返してくれました。

お店の猫たちのおかげで、私の黒い塊が解けた朝です。
誰かに話したくて、早めに焙煎日記書きました。

焙煎日記 01/20・23・24・25・26・27・28・30・31

昨年の7月に価格の改定を行いましたが、当店取り扱い銘柄のブラジル、コロンビア、中米、
インド、エチオピアの仕入値が上がっております。
2月から価格改定が必要な銘柄が、19銘柄中13銘柄となっております。
心苦しいかぎりですが、好転する時期にはない様子なので、価格改定をご了承いただければ幸いです。

<焙煎銘柄>01/20
エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・アンジェリカSP/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
エチオピア・モカ・シダモ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン

<焙煎銘柄>01/23
ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/エチオピア・モカ・シダモ/コロンビア・スブレモ・テケンダマ

<焙煎銘柄>01/24
コロンビア・スブレモ・テケンダマ(ブレンド用)/マンデリン・トバコ/コロンビア・シエラネバダ「ANEI」/
インド・モンスーンAA/カロシ・トラジャ/グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・サントス樹上完熟/
マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

<焙煎銘柄>01/25
エチオピア・モカ・ボンベ/バリ島アラビカ「神山」/コスタリカ・ジャガー・ハニー/バニー・マタル

<焙煎銘柄>01/26
カロシ・トラジャ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/マンデリン・トバコ/エチオピア・モカシダモ/
ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>01/27
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/タンザニアKIBO

<焙煎銘柄>01/28
エチオピア・モカ・ボンベ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ

<焙煎銘柄>01/30
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>01/31
バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・ボンベ

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2013年の目の前の養鶏場、おじさんとカールが桜の前で幸せそうです。
2026年の目の前の工事現場、4棟の宅地となります。
いつの間にか、私にとって思い出の地となっていました。

焙煎日記 01/14・16・17・18

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今年は成人式を迎えたお子さんが二人。
女子も男子も正装で挨拶に来てくれました。

生まれてすぐからのお付き合い、成長も見させていただきました。

将来についても真剣に考え、準備を進めているようです。

40年以上昔の者からは何にも言えませんが、ただ、好きな道を見つけて
飽きずにやっていってほしいと思いました。

<焙煎銘柄>01/14
エチオピア・モカ・ボンベ/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スブレモ・テケンダマ/
コスタリカ・ジャガー・ハニー/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>01/16
インド・モンスーンAA/タンザニアAA・KIBO/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ/エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・シエラネバダ「ANEI」

<焙煎銘柄>01/17
ブラジル・サントス樹上完熟/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>01/18
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/インドネシア・カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

焙煎日記 01/05・07・09・10・11・12

新年も朝夕のニャンズのお世話で、内容はいつもと変わらない休日となりました。
少しお出かけ、食事会などがありましたが日が陰ってくると、待っているニャンズの顔が
目の前にチラリ、ホラリ。
急ぎお店に戻ってご飯、寝床のお世話を済ませ、いつもの時間帯に自宅に戻る、
いつもと違わない新年となりました。

<焙煎銘柄>01/05
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>01/07
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>01/09
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/エチオピア・モカ・ボンベ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
インドネシア・カロシ・トラジャ/インドネシア・マンデリン・トバコ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>01/10
エチオピア・モカ・ゲイシャ/タンザニアKIBO

<焙煎銘柄>コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・ハチドリ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカ・シダモ/エチオピア・モカ・ボンベ/インドネシア・マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>01/12
ブラジル・サントス樹上完熟/ブルンジ共和国レッド・ブルボン

草深の原風景がなくなりました

お向かいの50年以上続いた「升井鶏園」が昨年12月末に廃業、
早速土地の整地が始まりました。

藪から棒の、連絡なしの解体開始で驚きましたが、
急いで害獣が来ないよう、ドアの開け閉めを注意します。

解体初日が終わると、普段は行かないママちゃんが道路を渡って
養鶏場に向かいます。
その後を「オブ」「チャー」がママの後ろに続きます。


ママにとっては生まれた場所、なにか異変と思ったのか様子を見たいようです。が、車の往来が多いので、
私としては行かせたくはありません。

若いニャンズ達にとってはワンダーランドだったと思いますが、なぜにママちゃんが行きたがるのか?
ホントのところは分かりませんが、もう7年一緒にいるママの気持ちが少し分かる気がします。

養鶏場が終われば、少しさっぱりすると高をくくっていた自分ですが、いざ壊し始めると、なんとも言えない
寂しさが湧き出てきました。

その場所「here」での思い出がよみがえり、その場所がなくなったことが以外とダメージとなっています。

2026年、明けましておめでとうございます


昨年中は格別のお引き立てを賜り、心より感謝申し上げます。

2026年もお客様にとって飛躍の一年となりますよう、心より
お祈り申し上げます。

本年も変わらぬご愛顧をお願いいたします。

2026年1月元旦

焙煎日記 12/26・27・28・29

2025nenmatsu



2025年もご利用いただきまして、誠にありがとうございました。

営業日最後まで焙煎に追われた、忙しい年となりました。

「終わりよければ全てよし」と、今年は締めくくりたいと思います。

 2026年も皆様にとって良い年となりますよう、お祈りいたしております。

<焙煎日記>12/26
インド・モンスーンAA/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/エチオピア・モカ・シダモ/
ブラジル・ハチドリ/グァテマラ・クラシック・マヤ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎日記>12/27
タンザニア・KIBO/エチオピア・モカ・ゲイシャ/コロンビア・シエラネバダ「ANEI」/ブラジル樹上完熟

<焙煎日記>12/28

ブルンジ・レッドブルボン/エチオピア・モカ・ゲイシャ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎日記>12/29
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・ボンベ/
コロンビア・アンジェリカSP

焙?煎日記 12/08・09・10・12・13・15・16・19・20・21・22・23・24・25

焙煎頻度が11月下旬から徐々に上がってきています。
例年より早めに年末のような様子で、
「コレハ、ナカナカ、タイヘン、デハ?」との予想通りの12月下旬となりました。
豆が切れないように、倉庫の在庫管理をしっかりやりますが、卸屋さんも大忙しのようで、
注文しても到着まで4~5日はかかるようになってしまいました。
年末最終日の29日(月曜日)まではどの銘柄も十分在庫を抱えたので、一安心です。

<焙煎銘柄>12/08
タンザニアAA・KIBO/エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>12/09
マンデリン・トバコ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>12/10
グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ボンベ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ/パプアニューギニア・コルブラン農園(アリューシャ)

<焙煎銘柄>12/12
ブルンジ・レッドブルボン/バリ島アラビカ神山/コロンビア・アンジェリカSP/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>12/13
インド・モンスーンAA/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>12/15
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/フラジル・ハチドリ/パプアニューギニア・コルブラン農園(アリューシャ種)/
タンザニアAA・KIBO/バリ島アラビカ「神山」/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>12/16
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/コロンビア・シエラネバダ「ANEI」/イエメン・バニー・マタル/
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>12/19
ブルンジ・レッドブルボン/エチオピア・モカ・ボンベ/マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
コスタリカ・ジャガー・ハニー/グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>12/20
カロシ・トラジャ/パプアニューギニア・コルブラン農園(アリューシャ)/ブルンジ・レッドブルボン/
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>12/21
ブラジル・ハチドリ/コロンビア・アンジェリカSP/マンデリン・トバコ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>12/22
カロシ・トラジャ/エオチピア・モカ・ゲイシャ/タンザニアAA・KIBO/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>12/23
ブラジル・ハチドリ/パフアニューギニア・コルブラン農園(アルーシャ)/エチオピア・モカ・ボンベ/
イエメン・バニーマタル

<焙煎銘柄>12/24
タンザニアAA・KIBO/エチオピア・モカ・ボンベ/カロシ・トラジャ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>12/25
パプアニューギニア・コルブラン農園(アリューシャ)/ブルンジ・レッドブルボン/ブラジル・サントス樹上完熟/
コスタリカ・ジャガー・ハニー

お向かいの草深最後の養鶏場が、とうとう廃業するそうです。
50年以上前、都市整備公団の千葉ニュータウン計画の時に、点在していた養鶏場を一か所に集めたのが、草深の前身らしいです。
13年前にお店を草深に移転した時は、まだ数件の養鶏場が残っていました。
たしかに30年前、草深の夜は、暗闇にボンヤリと1㌔くらいの道路に灯がともっていたのを覚えています。
養鶏場から来た我が店のニャンズ達のふるさとが、宅地となるようです。
他所様に迷惑をかけないよう、また、工事中ニャンズに怪我のないよう、作業の方々には前もってニャンズの紹介をしておきました。
二代続いた養鶏場。終戦直後の印旛村開拓時代からの苦労は、よそ者にはわからないご苦労だったはずです。
まずはお疲れ様でした。ゆっくり身体を休めてください。

焙煎日記 12/01・02・03・04・05・06

12月

202512-07

コーヒー屋にとって一番多忙な月がやってまいりました。
体力・気力とも喝をいれて迎えるとします。

ブラジル問題が解決し、少し問題が減ったのが幸いです。
国内在庫が切れた「スノー・トップ」、替りに「KIBO」を入れましたが、
例年より価格が高く、心苦しいかぎりです。




<焙煎銘柄>12/01
エチオピア・モカ・シダモ/エチオピア・モカ・ボンベ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
ブルンジ共和国レッド・ブルボン

<焙煎銘柄>12/02
ブラジル・サントス樹上完熟/エチオピア・モカ・ゲイシャ/バリ島アラビカ「神山」/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/コスタリカ・ジャガー・ハニー

<焙煎銘柄>12/03
カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ

<焙煎銘柄>12/05
エチオピア・モカ・ボンベ/マンデリン・トバコ/コロンビア・アンジェリカSP/イエメン・バニー・マタル/
ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>12/06
コスタリカ・ジャガー・ハニー/ブルンジ・レッド・ブルボン

今年最後の月となりました。夏場の暑さで、やり残しが山積み状態ではありますが、
賑やかな月には間違いありません。
11月初旬から行きつけのスーパーでは、店頭にしめ縄飾りがズラリと。皆さん、楽しみなのでしょうね。

焙煎日記 11/10・12・14・15・16・17・18・21・22・23・24・26・28・29・30

ホームページ更新中に、やってはいけない何かをしてしまったようで、

上記日数のページが削除されてしまいました。
コメントはすでに記憶に残っておりませんので、
焙煎銘柄だけを列記させていただきます。
頑張って入力したものが無くなって、寂しい経験です。

<焙煎銘柄>11/10
ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ボンベ/タンザニア・KIBO

<焙煎銘柄>11/12
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>11/14
グァテマラ・クラシック・マヤ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>11/15
エチオピア・モカ・シダモ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>11/16
エチオピア・モカ・ボンベ/ブラジル・ハチドリ/カロシ・トラジャ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>11/17
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/ブラジル・サントス樹上完熟/タンザニア・KIBO

<焙煎銘柄>11/18
イエメン・バニー・マタル/コロンビア・アンジェリカSP/エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>11/21
エチオピア・モカ・ボンベ/グァテマラ・クラシック・マヤ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>11/22
マンデリン・トバコ/ブラジル・サントス樹上完熟/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ(アイス用)

<焙煎銘柄>11/23
エチオピア・モカ・ボンベ/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・ハチドリ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>11/24
コロンビア・アンジェリカSP/バリ島アラビカ「神山」/マンデリン・トバコ/タンザニア・KIBO/
コロンビア・アンジェリカSP/コスタリカ・ジャガー・ハニー/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>11/26
インド・モンスーンAA/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/ブラジル・ハチドリ/
ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>11/28
マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・ボンベ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>11/29
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ(アイス用)/エチオピア・モカ・ボンベ/タンザニア・KIBO

<焙煎銘柄>11/30
イエメン・バニー・マタル/コロンビア・アンジェリカSP

焙煎日記 11/02・04・05・06・07・09

202511illast

ハッと気がつけば11月も中旬にはいります。あと20日もすれば師走です。

コーヒー屋にとって一番忙しいシーズンとなります。

不足にならないよう、人気の銘柄はいつもより在庫を多く抱えなくてはなりません。

先払いお商売のやりくり上手は、長く働いた前の職場のおかげです。

長く生きていると無駄な経験はないように思います。



<焙煎銘柄>11/02
コスタリカ・ジャガー・ハニー/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・シダモ/
エチオピア・モカ・ボンベ/ブラジル・サントス樹上完熟/カロシ・トラジャ/バニー・マタル

<焙煎銘柄>11/04
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/エチオピア・モカ・ボンベ/タンザニアAAスノー・トップ/
マンデリン・トバコ/バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ(ブレンド用)/
インドAAモンスーン/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>11/05
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>11/06
エチオピア・モカ・ゲイシャ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン

<焙煎銘柄>11/07
ブラジル・ハチドリ/カロシ・トラジャ/コスタリカ・ジャガー・ハニー

<焙煎銘柄>11/09
エチオピア・モカ・ボンベ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
コスタリカ・ジャガー・ハニー/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・サントス樹上完熟


おばさんの庭いじり

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夏から少しずつ作っていた柵を、2列作って連結、いい感じでできました
キシダテコールを二重塗りしているので、しっかり持ってくれると思います
外注に出したらかなりの金額なので、近所のJHSなら材料だけで済みます
まだ作りたいアイディアが出る間は自作で楽しみたいです
まだまだ作りたい物がるので、おいおいやっていきます

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