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つれづれと、「店長日記」を書いております。
おひまでしたら覗いてみてください。
コーヒーの焙煎記録や、カール店長、はたまた自営業のおばちゃんの嘆きなど。
おひまでしたら見てください｡
　　　　　　★★★★★★

はじめまして。このお仕事ではや18年目になります。最初は不安いっぱいでスタートした駅前のコーヒーショップでしたが、７年前に新たな再スタートをここ草深(そうふけ)で切ることがてきました。
18年間の舟の漕ぎ手は二人でしたが、今ではたくさんのお客様に応援、お手伝いをしていただいてのお店の運営です。

がんこな焙煎のおじさんと、店を切り盛りする女性パワーと、実は一番の営業マン犬、カール店長のコーヒー豆屋です。
のどかな場所で再出発、コーヒー一本でやっております。
「我が家のコーヒー屋さん」と呼ばれるよう頑張ってます。おつきあいのほど、よろしくお願いいたします。

→焙煎日記

定休日カレンダー

今日
定休日
暦では秋の気配ですが、まだまだ暑い日が続きます。
前回の台風の影響で怖い思いをし、もうこれ以上のことはないだろうと思ってたら、また更に大きな台風が発生。
三連休にかけて大荒れの様子です。
まずは無事に２０１９年の夏を終わりたいと思います。
☀🌼☀☀🌼☀☀🌼☀☀🌼☀

アクセスマップ
 

焙煎日記　10/11・13

台風１９号はどうにか無事に通り過ぎました。こんな台風がこれから毎年来るのかと、不安になってしまいます。
金曜日は午後２時で閉店。隣の大家さん宅と、お店の周りで生活している猫たちが少し心配ですが、できうる準備はやったのでまずは安全な時に帰宅。
まさかお客様もいらっしゃらないだろうと思ってましたが、３人様おみえになりました。足場の悪い中ありがたかったです。

<焙煎銘柄>10/11
カロシ・トラジャ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>10/13
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／バリ島アラビカ「神山」／エルサルバドル・シティオ・デ・マリア

2019-10-14 19:07

焙煎日記　10/03・04・08

こんなに暑い10月はあまり記憶がありません。
さらに消費税値上がり前の買い物、ラグビー、野球とスポーツ観戦に忙しいのもあり、
この土日は今まで経験のないほど静かな週末となりました。

<焙煎銘柄>10/03
バリ島アラビカ「神山」／グァテマラ・クラシック・マヤ／コロンビア・アンジェリカSP／
タンザニアAA スノートップ／エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>10/04
バニー・マタル／エチオピア・モカ・シダモ／キューバＴＬ

<焙煎銘柄>10/08
マンテリン・トバコ／ブラジル・サントス樹上完熟／タンザニア・スイート・ナチュラル／
コロンビア・アンジェリカSP

2019kanban大通りに面したお宅の生垣を使わせてもらい、お店の案内板を5年前に作成。
予想以上に大いに貢献してもらいました。
風雨に耐え、今やぼろぼろになってしまい、今回はペンキで作成、いろんな情報をてんこ盛りにしすぎました。今度の台風が終わったら取り換え作業に入ります。

追記:
隣の大家さんから、「看板がボロボロでもう営業してないお店のように見えるから、早く作り変えて」との心あるアドバイスをいただきました。ありがたい限りです。

2019-10-08 19:34

焙煎日記　09/19・20・22・23・24・27・29・30

台風一過、通常の営業以外に外の片づけや庭の草むしり、大通りに出している看板づくりと、あれこれ溜まってしまいました。
庭のブドウ棚が傾いてるのも見逃す訳にもいきません。
外の作業は10月も近いというのに暑く、年々身体も厳しくなります。
そんな中、ラグビーが面白く、深夜の再放送を夜な夜な観てれば風邪もひきます。
今年はワクチンも早めに打とうと思います。

<焙煎銘柄>09/19
マンデリン・トバコ／カロシ・トラジャ／ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>09/20
エチオピア・モカ・シダモ／タンザニアAAスノートップ／バニー・マタル

<焙煎銘柄>09/22
パプアニューギニア・パラダイスプレミアムAA／エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>09/23
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>09/24
カロシ・トラジャ／ブラジル・サントス樹上完熟／タンザニアAA スノートップ

<焙煎銘柄>09/27
グァテマラ・クラシク・マヤ／コロンビア・アンジェリカSP／エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>09/29
ブラジル・ハチドリ／ウガンダ・ブルーナイル

<焙煎銘柄>09/30
グァテマラ・オーロラ農園／エルサルバドル・シティオ・デ・マリア

2019-10-08 13:23

焙煎日記　09/13・15・16

いつも台風などの予想がはずれる千葉県ですが、今回は大変な被害が出てしまいました。
風の音がすごく眠れない一夜でした。明け方、一度風が止み静かになったと思ったら、
子供の頃を思い出しました。
「台風の目に入った」。静かになった外に出たがる子供たちを押しとどめ、父が言っていた
言葉を思い出しました。
温暖化の影響は確実にあると感じた台風でした。

<焙煎銘柄>09/13
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／カロシ・トラジャ／バリ島アラビカ「神山」／ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>09/15
フローレス島コモド・ドラゴン／エチオピア・モカ・シダモ／ウガンダ・ブルー・ナイル

<焙煎銘柄>09/16
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ／グァテマラ・クラシック・マヤ／
コロンビア・アンジェリカSP／ブラジル・サントス樹上完熟

2019夏館山

もうすぐおだやかな秋になります。
夏にドライブで遊びに行った館山、
また遊びに行きます。





2019-09-18 18:53

焙煎日記　09/05・08


2019台風-2

台風の季節です。今回は千葉も直撃の様子です。
朝から異様な暑さがあり、これはコーヒーより麦茶が欲しい暑さです。
お店にいながら炭酸水でコーヒー割りをがぶ飲みです。
あと４～５日で秋の気配の予報が出ています。



<焙煎銘柄>09/05
エチオピア・モカ・シダモ／タンザニアAA スノートップ「エーデルワイス農園」／キューバTL

<焙煎銘柄>09/08
マンデリン・トバコ／コロンビア・アンジェリカSP／ブラジル・ハチドリ「モンテ・アレグレ農園」

2019-09-08 19:11

焙煎日記　09/01・02

秋の木9月に入り夏の気配も徐々に和らいできました。
昨年の８月に比べれば過ごしやすい夏となりました。
温かいコーヒーも美味しくなる時です。ゆっくり秋を迎えます。



<焙煎銘柄>09/01
グァテマラ・クラシック・マヤ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／タンザニア・スイート・ナチュラル

<焙煎銘柄>09/02
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／グァテマラSHB オーロラ農園

2019-09-04 16:48

焙煎日記　08/28

暑さ真っ最中の売れ筋だったアイスコーヒー用ブレンドも落ち着いてきました。
酸味や軽い口当たりの銘柄が好まれています。
今年のタンザニアAAスノートップはバランスがよく雑味も出ずに美味しいです。
やはり焙煎頻度が高くなってきました。

<焙煎銘柄>08/28
コロンビア・アンジェリカSP／バニー・マタル／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／
タンザニアAA スノートップ(エーデルワイス農園)

猫ﾗｲﾝ-02.png
福ちゃん-01
少し怖い思いもしましたが無事手術も済み
第二の猫生、「福ちゃん」に改名しました。
何処へ行くでもなく、いつも勝手口で
お昼寝です。
のんびりしているので交通事故に遭わないよう、
反射板がはいった首輪をつけて、すっかり飼い猫となりました。



2019-08-30 14:04

焙煎日記　08/20・21・23・25

今年度も後半に向かい、体力の充電も済みました。
まだまだ残暑が厳しいわりにはお客様がお見えになります。
昨年の同じ頃、猛暑でやる気も失せ、客足もパタリと途絶え、記録に残る売上をたたき出してました。
今年の暑さは数字でも分かるように、たいした暑さではないと納得してます。

<焙煎銘柄>08/20
コロンビア・アンジェリカSP／エチオピア・モカ・イルガチャフェ

<焙煎銘柄>08/21
バリ島アラビカ「神山」／カロシ・トラジャ／フローレス島「コモド・ドラゴン」

<焙煎銘柄>08/23
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／グァテマラ・クラシック・マヤ／
ブラジル・ハチドリ／エルサルバドル・シティ・オ・デ・マリア農園

<焙煎銘柄>08/25
バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ／タンザニアAA スノー・トップ

019ﾌﾞﾄﾞｳ秋のおやつ019ﾌﾞﾄﾞｳ

今年もぶどうがよくできました。おじさんのお宅に持ち帰っていただいたり、お客様におすそ分け
したりと、たいへん活躍してくれました。
いまはカナブンも食べにくるようになり、どちらが先か競争です。
お昼ご飯のあとのおやつとして、ぶら下がった熟したぶどうをはさみで切って、ご馳走です。
なんだか贅沢な気分です。

2019-08-26 16:08

焙煎日記　08/15・18

日常とは違うことがあれこれでき、楽しい連休となりました。
明日から通常営業、すでに心は今年度下半期を見据えて用意していきます。

<焙煎銘柄>08/15
キューバTL／バニー・マタル／パプアニューギニアAA パラダイス・プレミアム

<焙煎銘柄>08/18
マンデリン・トバコ／ウガンダ・ブルーナイル

2019残暑お見舞い-02

2019-08-21 20:29

焙煎日記　08/07・09・11

酷暑でご挨拶が、だんだんと日本の夏の習慣となりつつあります。
コーヒー屋泣かせの季節ですが、ホットでお飲みのお客様もいらっしゃいます。
お盆前にしっかり18種類ご用意してお待ちしてます。

<焙煎銘柄>08/07
コロンビア・スプレモ・テケンダマ（アイス用)／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/09
エチオピア・モカ・シダモ／ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>08/11
タンザニアAA スノートップ/エルサルバドル・ラ・ホヤ

「やっときます、お休み」と、期待を大きくしているとやはり身体の不調が表れてきます。
右肩が痛く上に上げるのもやっと。10年前に50肩で大変な思いをしたのを最後に、久々に泣けてきます。
たまたまお客様で、スポーツジムのインストラクターの方が診てくれると、コリコリに固まっているとのこと。
運動もここ１年はほとんどやっていません。心当たりは、と思い出すと3,4日前、仕上がり温度の違う豆を間違って同じ袋に…。一粒一粒選別をすること9時間。二度と同じ失敗はしないと決めました。

2019-08-21 20:26

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