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焙煎日記 09/04・06・07

永らく定番銘柄でご愛飲いただいている銘柄が、収穫期を終え、
すでに国内在庫が終了したとの連絡が入りました。
次回の入荷は来年の収穫期6月以降になるようです。
この銘柄がこのような状況になるのは、27年間で初めてのことです。
その他の銘柄も気になり確認すると、次回入荷が未定との情報が何件か入ってきました。
円安のため、買取り量が少なくなっているのも一因のようです。
一喜一憂はやめようと思いましたが、梅雨に戻った天気のようにウツウツします。

<焙煎銘柄>09/04
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/コロンビア・アンジェリカSP/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>09/06
ブラジル樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/インドネシア・マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>09/07
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ/エチオピア・モカ・シダモ/イエメン・バニー・マタル/コスタリカ・ジャガー・ハニー/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

焙煎日記 09/01・02

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令和8年度の後半に入ります。

暑さも去年よりは穏やかな気がします。

秋の入り口、いい月になりますように。






<焙煎銘柄>09/01
グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>09/02
タンザニアAAスノー・トップ/インドネシア・マンデリン・トバコ

焙煎日記 08/17・19・21・23・24・25・26・28・29・30・31

短い夏休みも終わり、令和8年度前半が終了いたしました。
休み直前までお客様が切れず、不足する銘柄も出てしまいました。誠に申し訳ございませんでした。
後半戦はあまり悪いニュースに流されず、粛々とコーヒー豆に関わっていきます。

<焙煎銘柄>08/17
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/バリ島アラビカ「神山」/マンデリン・トバコ/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>08/19
グァテマラ・クラシック・マヤ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
タンザニアAAスノー・トップ/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/21
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・クイーン・ショコラ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/23
マンデリン・トバコ/タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>08/24
イエメン・バニー・マタル/コスタリカ・ジャガー・ハニー/コロンビア・スフレモ・ナリーニョ/
エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/25
インドネシア・カロシ・トラジャ/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ/
インドネシア・マンデリン・トバコ/ブラジル・クイーン・ショコラ/ブラジル樹上完熟/
コロンビア・アンジェリカSP/タンザニアAAスノー・トップ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
コロンビア・スプレモ・テケダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>08/28
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/バリ島アラビカ「神山」/インドネシア・マンデリン・トバコ


<焙煎銘柄>08/29
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/インド・モンスーンAA/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/ブラジル・クイーン・ショコラ

<焙煎銘柄>08/30
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/31
インドネシア・カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/インドネシア・マンデリン・トバコ/
エチオピア・モカ・ボンベ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/ブラジル・ハチドリ

<<<<<夏休み日記>>>>>

友人の還暦祝いで、成田山詣でをかなり前から計画。
予定日の数日前に成田山で有名な鰻屋さんが出火、全焼のニュースが流れました。
あまり気にも留めずに予定通り成田山新勝寺へ。
参道近くにブルーシートに囲まれた一角が目の前に飛び込んできます。
火事の現場にしては不思議な光景です。
狭い参道にひしめき合っている小規模土産屋、飲食店など木造造りの、
どこにも火事の影響を思わせるものがありません。
なにより鰻屋さんと成田山新勝寺の境内が隣接しているにも関わらず、煤けた所がみつかりません。
ならば周りの木々に火の粉で焼けた跡があるかと、上を見回しても目立つものは見つかりません。
人知のなせる業か神業か、私にはわかりませんが、その時に居合わせた方々が心を一つに
消火にあたったのは間違いありません。
この8月、災害が各地で起こりました。思うことが沢山あった8月でした。

焙煎日記 08/08・09・11・12

夏のお休み初日、13日はいそいそと成田まで友人とお出かけ。
小降りなので、いつものように走れば濡れないと思っていました。
楽しい時間が過ぎ、印西へ戻ります。
ジョイフルで買い物を済ませると、雷音が聞こえます。
お店に戻るとママちゃんとワオちゃん以外、おりません。
オブとチャー坊はすぐに発見、スミレちゃんはこの大雨の中、帰ってくるとは思えません。
夕方、一緒のはずだったオブがおらず、チャー坊のみ。
躊躇せず捕獲。どんどんひどくなる雨と雷音、雷光。
いつものようにオブとスミレちゃんの帰りを待ちますが、駐車場に溜まり続ける雨の量をみると「ムリ」。
七時半、我が身も安全な場所に移動。初めて体験した線状降水帯、恐ろしいです。

<焙煎銘柄>08/08
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/コロンビア・アンジェリカSP/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>08/09
インド・モンスーンAA/インドネシア・リントン「ビートル」/ブラジル・ショコラ・クイーン

<焙煎銘柄>08/11
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/グァテマラ・クラシク・マヤ/インドネシア・マンデリン・トバコ/
ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>08/12
エチオピア・モカ・ボンベ/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・シダモ

焙煎日記 08/02・03・04・05

20260807ikari当店は仕入先が4か所あります。
各社それぞれ豆の得意地域や取引方法が違うため、
先に在庫を抱えてしまう小店舗にとって、
分割支払いのできる取引先は大変助かります。

この頃やけにネットに広告を流すようになったある卸さんは、
やはり多忙になったようで、注文から配送までの方法が変更
(注文から到着まで4~6日必要)、さらに送料が大幅に値上げと
なってしまいました。
さらに仕入れた銘柄の品質が「ホントウニ、コノヒンヒツナノ?」と、
首をかしげることがありました。

たまたま別の卸さんから同じ銘柄・ランク商品を仕入れると、明らかに鮮度が落ちている品を送っていることが、
はっきり判りました。
完全に切りたい気持ちはありますが、いかんせん運転資金の都合もあります。
今回明らかになったインドネシア産は二度とその卸さんからは仕入れない、とオババ心に火がつきました。

<焙煎銘柄>08/02
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>08/03
エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/04
インドネシア・マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・シダモ/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>08/05
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/エチオヒア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/07
マンデリン・トバコ/タンザニア・スノー・トップ/ブルンジ・レッド・ブルボン/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・ハチドリ

焙煎日記 07/31・08/01

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「アツイ、アツイ」と文句ばかりですが、
この夏はこの言葉を自粛しようと思います。


セミの鳴き声と、子供たちの元気な
日に焼けた顔が見られる、
いつもの夏がまたやってきますように。






焙煎銘柄<07/31>
マンデリン・トバコ/インド・モンスーンAA/ブラジル・クイーン・ショコラ/エチオピア・モカ・ボンベ

焙煎日記 07/29

<焙煎銘柄>07/29

エチオピア・モカ・ボンベ/ブラジル・サントス樹上完熟

お店の玄関が西に向いているので、夏の午後過ぎからは西日をガンガン受け、
室内にも関わらずうっすらと日焼けするほどです。
昨年、お客様の設計士さんに玄関前の西日問題を相談すると、お店の名前を付けて、
ひさしを手動で出し入れできる、素敵な形だと何十万というご返事でした。
生豆仕入価格がずっと上がり調子なので、大切な資金を私の日焼け問題に使う訳にはいきません。
まずは日除けシェードをアマゾンで購入、ない物は近所のJHセンターで、
定休日の午前中を使ってあれこれ物色。
午後の素晴らしい天気のもと、約3時間で出来上がり。
私にしては「スバラシイ(⋈◍>◡<◍)。✧♡」です。
明日のガンガン西日が楽しみです。

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焙煎日記 07/20・22・24・25・26・27

暑さが厳しくなってきました。まだ関東はいいほうで、西日本は酷暑日の連続となっています。
酷暑まではいかなくても、焙煎中はなかなかの暑さになります。38~39℃近くにはなるので、
麦茶をとりながら水分補給を気をつけます。
夜になると、水分のとりすぎで足が浮腫み、足の動きが思うようにいきません。
夜は気分がどんよりする毎年の夏です。

<焙煎銘柄>07/20
バリ島アラビカ「神山」/グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニア・スノー・トップ

<焙煎銘柄>07/22
インド・モンスーンAA/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
コスタリカ・ジャガー・ハニー/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>07/24
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/マンデリン・トバコ/ブラジル・サントス樹上完熟/
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>07/25
タンザニアAA「スノー・トップ」/ブラジル・クイーン・ショコラ

<焙煎銘柄>07/26
インドネシア・カロシ・トラジャ/グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・ハチドリ/
ブルンジ共和国レッド・ブルボン

<焙煎銘柄>07/27
インドネシア・マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/タンザニアAA「スノー・トップ」/
エチオピア・モカ・シダモ

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裏庭の野菜たち。ゴーヤー、ナーベーラー、甘長、ピーマンなどが元気、定番のキュウリは
葉が枯れ始めています。
いまモリモリ成長しているのは、沖縄バージョンです。関東の皆さんも、これからの夏は
ゴーヤー、ナーベーラーを食べられるようにすると、家庭菜園で十分食料を賄えます。

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久々にいくらか涼しいので、駐車場側の掃除を開始。
日照が強いせいで梅雨時に植えた花木はかなりやられてしまいました。
暫く様子を見ることにします。

焙煎日記 07/12・13・14・17・18・19


高温多湿な毎日が続きますが、まだ夏の入り口です。
皆さん、頑張りすぎず、自分を労わる夏としましょう。

焙煎中はクーラーが効かないので、勝手口の網戸ドア一枚を
半分に切って、上部を空気の通り口にして作業をしています。

それでも今日(7/19)は気温36.3度、湿度44パーセントの数字が
でました。

昨年、41℃を超えた時は異変に気付いて焙煎を中止。
今年もありそうなので、室内計はマメに見る癖をつけています。

イギリスに赴任しているお客様が一時帰国で、お立ち寄りいただきました。
早速ヨーロッパの熱波の様子をお聞きしたら、「日本の方が不快な暑さ」とのことでした。

空調機の普及が高いおかげで、身体を休めることができることで、
日本では大事になっていないのでしょうね。

それでも空調機があるにも関わらず、夏の暑さを我慢するのが美徳と思っている友人がいます。
「ドウゾゴカッテニ」です。上手に夏を乗り越え、無事に秋を迎えましょう。

<焙煎銘柄>07/12
マンデリン・トバコ/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/
コロンビア・アンジェリカSP/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>07/13
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/インド・モンスーンAA
/グァテマラ・クラシック・マヤ/
ブラジル樹上完熟/コスタリカ・ジャガー・ハニー

<焙煎銘柄>07/14
バリ島アラビカ「神山」/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>07/17
コロンビア・アンジェリカSP/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/エチオピア・モカ・シダモ/タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>07/18
インドネシア・マンデリン・トバコ/インドネシア・カロシ・トラジャ/ブラジル・クイーン・ショコラ/
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>07/19
インドネシア・マンデリン・トバコ/エチオピア・モカ・ボンベ

焙煎日記 07/06・07・10・11

「グァテマラ・クラシック・マヤ」が入荷いたしました。

お待たせいたしました。

<焙煎銘柄>07/06
マンデリン・トバコ/インド・モンスーンAA/タンザニアAAスノー・トップ/バリ島アラビカ「神山」/
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ

<焙煎銘柄>07/07
イエメン・バニー・マタル/コロンビア・スプレモ・テケンダマ

<焙煎銘柄>07/10
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/ブラジル・サントス樹上完熟/インドネシア・カロシ・トラジャ/
エチオピア・モカ・シダモ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>07/11
イエメン・バニー・マタル/グァテマラ・クラシック・マヤ

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