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焙煎日記 05/21・22・23・24・26・27・28

新型コロナの影響で入荷にも影響が出始めています。
「グァテマラ・クラシック・マヤ」と「タンザニア・スイート・ナチュラル」中南米、アフリカと
場所は大きく離れていますが、コロナの影響で国内在庫が底をついたようです。
どちらもお得意様がついているので、それに劣らない代替銘柄を模索中。
折角ですから新しい銘柄に出会うチャンスと、前向きにとらえようと思います。

<焙煎銘柄>05/21
マンデリン・トバコ/カロシ・トラジャ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>05/22
バリ島アラビカ「神山」/フローレス島「コモド・ドラゴン」/グァテマラ・フライハーネス「アグアブランカ」/
タンザニア・オルディニアAA++/キューバTL

<焙煎銘柄>05/23
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/バリ島アラビカ「神山」/タンザニアAAスノートップ

<焙煎銘柄>05/24
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/エチオピア・モカ・シダモ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>05/26
マンデリン・トバコ/カロシ・トラジャ/グァテマラ・フライハーネス「アクアブランカ」/
エルサルバドル・シティオ・デ・マリア/タンザニアAAスノートップ

<焙煎銘柄>05/27
バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>05/28
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・サントス・ハチドリ/

タンザニアAAスノートップ


 天晴(あっぱれ)、あんちゃん

お向かいの養鶏場からパムに来て一年がすぎました。
言葉がなくても気持ちのよく通ずる雄猫で、きっとあんちゃんも幸せな一年だったと、
勝手ではありますが私は確信しています。
ありがとうね、またどこかで会おう、あんちゃん。

焙煎日記 05/10・11・15・17・18

都内の感染者も徐々に数を減らし始めました。どうやら第一波は乗り越えたのでしょうか。
東京に比較できないほど密接率は少ない印西ですが、それでも感染者が出るたび更に気を配って
いたように思います。
いままで気にも留めなかった事項を、これからは普通にチェック項目として生活に取り入れていくことに
なるようです。

酸味を好まれる方が増えてきたので、開店当時揃えてた「メキシコ・メルセデス」を探してみましたが、
見つかりません。
「メキシコ・クステペック農園」を試しに入れてみると、湿気・暑さの天候も手伝って美味しく感じられます。
しばらく酸味のお好きなお客様に喜んでいただけるよう、焙煎温度の微調整しつつお勧めしています。

焙煎頻度が上がってきました。例年には見られない現象です。

<焙煎銘柄>05/08
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/エチオピア・モカ・シダモ/バニー・マタル

<焙煎銘柄>05/10
マンデリン・トバコ/コスタリカ・コーラル・マウンテン/メキシコSHBクステペック農園

<焙煎銘柄>05/11
タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・アンジェリカSP/エルサルバドルラ・ホヤ農園/
パプアニューギニアAAパラダイス・プレミアム/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>05/15
カロシ・トラジャ/フローレス島「コモド・ドラゴン」/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカイルガチャフェ/キューバTL/メキシコSHBクステペック農園

<焙煎銘柄>05/17
タンザニア・スイート・ナチュラル/タンザニアAAスノー・トップ/ブラジル・サントス樹上完熟/
ブラジル・サントス・ハチドリ/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>05/18
カロシ・トラジャ/コスタリカ・コーラル・マウンテン/パプアニューギニア AAパラダイス・プレミアム/
エチオピア・モカ・シダモ/バニー・マタル

焙煎日記 05/06・08

GWhoukoku.jpgゴールデン・ウィークも終わりました。今年はいままでになかったことが起こりました。
前半、何が起こったかとおどろくほどお客様がお見えになりました。ご自宅でお仕事がてらコーヒーを飲む方が多かったようです。
ネット販売も月に10件もあれば感動ものが、今回は予想以上に売れました。
しかし、いつまでも調子のいいことは続きません。連休後半はいつもの静けさが戻ってきました。
「冷静に、平常心で」をモットーに、マメに豆を焼いてお客様をお待ちしようと思います。

<焙煎銘柄>05/06
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>05/08
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/エチオピア・モカ・シダモ/バニー・マタル

焙煎日記 05/01・02・04

忙しくゴールデン・ウィークが始まりました。例年よりお客様も多く、車でわざわざ訪ねていただいた
お客様もいらっしゃいました。ありがたいです。

<焙煎銘柄>05/01
コロンビア・アンジェリカSP/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/メキシコSHB「クスペテック農園」/
ウガンダ・ブルーナイル

<焙煎銘柄>05/02
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ/キューバTL/
タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>05/04
タンザニア・スイート・ナチュラル/コロンビア・アンジェリカSP/コスタリカ・コーラル・マウンテン/
ブラジル・サントス樹上完熟/エルサルバドル・シティオ・デ・マリア

202005cats.jpg
白い猫が雄猫の「あんちゃん」

黒いのが「ママちゃん」です。








焙煎日記 04/24・25・26・29・30

桜も散り、2020年輝かしいはずの春が終わります。
慣れるまではマスクにお菓子をぶつけてばかりいました。いかに口に食べ物を運んでいたかが
よくわかります。
GWは例年、外出されている住民が多いので開店休業状態でしたが、今年はどうなることか、
どうなっても大丈夫なように用意はしていこうと思います。

<焙煎銘柄>04/24
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ種「神山」/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカ・シダモ/モカ・イルガチャフェ/コロンビア・アンジェリカSP/
パプアニューギニアAAパラダイス・プレミアム

<焙煎銘柄>04/25
マンデリン・トバコ/タンザニアAAスノー・トップ/タンザニア・スイート・ナチュラル/
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>04/26
カロシ・トラジャ/コロンビア・アンジェリカSP/メキシコSHB「クスペテック農園」/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>04/29
グァテマラ・クラシック・マヤ/グァテマラ・オーロラ農園/エチオピア・モカ・シダモ/
ブラジル・サントス・ハチドリ/バニー・マタル

<焙煎銘柄>04/30
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/
ブラジル・サントス樹上完熟

草深の開発田舎ライン

隣の雑木林もあっという間に業者さんが入り、まっ平な造成地となりつつあります。
よそ様の土地にイヤだイヤだとごねてても仕方ありません。
地域猫が何匹かいることを紹介し、ときどき気の利いた叔母さん役で冷たい飲み物を差し入れします。
地面を踏み鳴らす音が止むと、猫族が我が物顔で走り回っています。気を揉んでいるのは私だけかもしれません。

20200430-01隣の空き地





焙煎日記 04/17・18・20

大雨の後の日曜日は、お客様が切れることなく一日が終わりました。
いままではお子さん連れでお見えになる方も多かったのですが、お父さんお一人でいらっしゃる
方が圧倒的に多かったです。
レジ前でのおしゃべりも随分と減ったように思います。
致し方ない、お互いを守るために必要なマナーとなってきているように思います。

<焙煎銘柄>04/17
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/フローレス島「コモド・ドラゴン」/タンザニアAAスノー・トップ
(エーデルワイス農園)/グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>04/18
マンデリン・トバコ/キリマンジャロ・スイート・ナチュラル/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>04/20
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/コスタリカ・コーラル・マウンテン/キューバTL/
エチオピア・モカ・シダモ/イエメン バニー・マタル

202004雑木林とうとう隣の空き地も宅地となり、整地が始まりました。
さらに大規模に売り出しになった近所の宅地のガス管を誘致するため、店前を穴掘りがはじまりました。
まだ転居して8年ですが、寂しさがこみ上げます。転居当時、のどかな田舎道と案内したのですが、
いまでは大型トラックが行きかう抜け道となってしまいました。





202004猫族行き場を失った猫族ですが、一匹被害を受けてしまいました。
お店に慣れた大人猫は大丈夫ですが、まだ子供猫には対応が難しいようです。
また同じ思いはしたくないので、一匹落ち着きのない猫は連れて帰ることにしました。
ミルクちゃんのおかげで決心することができました。





202004カールカール君も来月は誕生日です。15歳、ほんとに可愛い相棒です。
コロナなんかに負けずに、カール君のお世話、猫一族のお世話をこれからもしっかりやることも、大切な使命です。




焙煎日記 04/01・03・05・06・10・12・13・15

近所の商業施設が閉まってしまったようで、あまり馴染みのない方々も来店いただくようになってきました。
焙煎回数も以前より多くなってきました。通常は土日に集中していたのですが、今は平日も休日も
関係ない状態です。
コーヒー豆を求めてわざわざ足を運んでいただく、これに応えるよう私どもは在庫を切らさないよう、
粛々とお仕事をさせていただきます。

<焙煎銘柄>04/01
フローレス島「コモド・ドラゴン」/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/
パプア・ニューギニアAAパラダイス・プレミアム

<焙煎銘柄>04/03
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/
エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>04/05
カロシ・トラジャ/キューバTL/グァテマラ・クラシック・マヤ/
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

<焙煎銘柄>04/06
コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・サントス樹上完熟/
パプア・ニューギニア・パラダイス・プレミアム/ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>04/10
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/
ウガンダ・ブルーナイル/エチオピア・モカ・シダモ/バニー・マタル

<焙煎銘柄>04/12
コロンビア・アンジェリカSP/パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/
コスタリカ・コーラル・マウンテン/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/
ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>04/13
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/カロシ・トラジャ/
グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>04/15
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/エチオピア・モカ・シダモ/
ブラジル・サントス・ハチドリ

いつもなら3~5月に体調を崩してしまう癖があるのですが、今年だけは絶対にそうならないように、
帰ったらできるだけ早く寝るようにしています。
10時にはお布団に入ります。寝るが一番の薬と信じてます。

焙煎日記 03/19・22・23・27・28・30

不穏な空気の中、こうなると自分のやるべきことに集中するようにします。


<焙煎銘柄>03/19
カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/コロンビア・アンジェリカSP/
コスタリカ・コーラル・マウンテン/バニー・マタル

<焙煎銘柄>03/22
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/グァテマラ・オーロラ農園/
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>03/23
タンザニア・スイート・ナチュラル/グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>03/27
マンデリン・トバコ/カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/
バリ島アラビカ「神山」/ブラジル・サントス・ハチドリ/バニー・マタル/コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>03/28
タンザニアAAスノー・トップ/キューバTL/ブラジル・サントス樹上完熟/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>03/30
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/タンザニア・スイート・ナチュラル/コロンビア・アンジェリカSP/
コスタリカ・コーラル・マウンテン/エルサルバドル・シティオ・デ・マリア農園/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

焙煎日記 03/01・03・06・07・10・13・14・16・17・19

昨年の同月に比べて焙煎回数が増えています。やはりお客様が増えたことは確かなようです。
ありがたいことです。

<焙煎銘柄>03/01
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>03/03
コロンビア・アンジェリカSP/コスタリカ・コーラル・マウンテン/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>03/06
マンデリン・トバコ/バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>03/07
コロンビア・アンジェリカSP/タンザニア・スイート・ナチュラル/パプアニューギニアAAパラダイス・プレミアム/
バニー・マタル

<焙煎銘柄>03/10
フローレス島「コモド・ドラゴン」/エルサルバドル・シティオ・デ・マリア農園/タンザニアAAスノー・トップ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/カロシ・トラジャ/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>03/13
タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・サントス・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>03/14
マンデリン・トバコ/カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>03/16
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・アンジェリカSP/キューバTL/エルサルバドル・シティオ・デ・マリア農園/
ブラジル・サントス・樹上完熟

<焙煎銘柄>03/17
タンザニアAAスノー・トップ/ウガンダ・ブルーナイル/グァテマラ・クラシック・マヤ/
パプアニューギニアAAパラダイス・プレミアム/ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>03/19
カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/コロンビア・アンジェリカSP/コスタリカ・コーラル・マウンテン/
バニー・マタル

昨年の夏からお店で世話をしている猫族も、元気に甘えることまでできるようになりました。
おかげで、やっと椅子に座りパソコンを開くと、周りに4匹集まり、テーブルの上を行ったり来たり。ついつい手も止まってしまいます。
カール店長は5月で15歳を迎えます。いろいろと変化も出てきましたが、最後までカールらしくお店に出られるよう、私のできることをやっていこうと思います。

焙煎日記 02/29

あっという間に2月が終わってしまいました。日記の報告も遅くなりました。申し訳ありません。

<焙煎銘柄>02/29
カロシ・トラジャ/フローレス島アラビカ「バリ神山」/グァテマラ・クラシック・マヤ/
ウガンダ・ブルーナイル/ブラジル・サントス・ハチドリ

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