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焙煎日記 09/01・02・03・05・08

202209
9月に入り、ホットをお求めのお客様が増えてきました。
ほとんどのお客様が複数銘柄をお買い上げなので、
焙煎回数が急に増えました。

お隣の民泊も営業が始まれば中国語の方も興味のある方は
立ち寄るかもしれません。
失礼のないよう、銘柄の説明を中国語で用意しようと思います。

なんだかやることが一杯になってきました。久々のワクワクです。


<焙煎銘柄>09/01
エチオピア・モカ・シダモ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
コロンビア・クレオパトラAA/パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/
バリ島「アラビカ神山」/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>09/02
ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/マンデリン・トバコ/
グァテマラ・クラシック・マヤ/ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>09/03
グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
エチオピア・モカ・ゲイシャ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>09/05
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/タンザニアAAスノー・トップ/キューバTL/カロシ・トラジャ/
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>09/08
ブラジル樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・クレオパトラSP/バニー・マタル/
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル/マンデリン・トバコ


11年間使ったデジカメがとうとう壊れてしまいました。なんとなく気配があり、
撮り貯めた写真をすべてコピー。
コピーからほどなくして、電源が入らなくなりました。
店舗移動の11年前、おじさんが記念に買ってくれたデジカメです。
また次におじさんの意思を継ぐデジカメを購入します。
最近、お店のニャンズも写真を撮っていないので、ほんとに買わなければ。
また我がニャンズの近況をご報告いたします

焙煎日記 08/11・16・19・20・21・22・24・26・28・29

お盆も終わり、なんとなく一時期の酷暑とは違う陽気となりました。
やっとアイスコーヒーばかりではなく、ホットに戻られるお客様も増えてきました。
本格的に焙煎回数が増える前に、倉庫のコーヒー棚の整理・整頓をして動線を確保しなければ。
麻袋60㌔がゴロゴロ寝ている間をぬっての計量は骨がおれます。つまずいたら本当に折りかねません。
安全第一です。

<焙煎銘柄>08/11
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/グァテマラ・クラシック・マヤ/
バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>08/16
グァテマラ・クラシック・マヤ/コロンビアSPクレオパトラ/エチオピア・モカ・シダモ/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/19
タンザニアAAスノー・トップ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
ニカラグァ・サンタ・アナ農園/バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>08/20
グァテマラ・クラシク・マヤ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

<焙煎銘柄>08/21
エチオピア・モカ・ゲイシャ/エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/22
ブラジル・ハチドリ/パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/コロンビア・クレオパトラSP/
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル/バリ島アラビカ「神山」/キュバTL/バニー・マタル

<焙煎銘柄>08/24
ブラジル樹上完熟/エチオピア・モカ・ゲイシャ/カロシ・トラジャ/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>08/26
コロンビア・クレオパトラSP/インド・モンスーン

<焙煎銘柄>08/28
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/タンザニアAAスノー・トップ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>08/29
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コロンビア・クレオパトラSP/グァテマラ・クラシック・マヤ/
カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・シダモ


お隣の中国の民泊の、境界線の植木や花木の枝を切らなければ、
葉っぱや花びらがゴミとなって落ち、ご迷惑となります。
今まで遠慮なく枝をのばし花をつけていた植木を「ごめんね、ごめんね」と切り落としていると、出かけていた中国のオーナーが帰還。
駐車場に車が入ったと思ったら、通訳の女性と駆け込んできます。
「切らないで、切らないで」と、一生懸命に手を横にふっています。
聞けばオーナーは緑が好きで、お店の庭も気に入っていて、このままがいいとの事です。
「〇〇さん、ありがとうございます」と頭を下げると、「グーッ」と親指を立ててくれました。
言葉は通じなくても、緑や猫たちを通して心が通じる気がしました。
いいご商売になりますように、私も庭をきれいにしていこうと思いました。

焙煎日記 08/04・06

お盆も終わり、夏休みも終盤となりますが、暑さとコロナ感染者増加で、なかなか積極的な企画が
立てにくい状況です。
さらに東北・北海道はお盆からの大雨の影響が甚大で、不安定な天候が本当に心配です。
コーヒー生産地も昔ながらの方法が徐々に通用しなくなっているようです。
気候ばかりは思うようにはいきません。
将来、日本の企業が各コーヒー生産地に独自の農園を展開し、日本に向けて輸出してくれないかと、
真剣に思います。

<焙煎銘柄>08/04
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/コロンビア・クレオパトラSP/グァテマラ・クラシク・マヤ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>08/06
バニー・マタル/パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/キューバTL/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/11
ブラジル樹上完熟/フラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>08/16
グァテマラ・クラシック・マヤ/コロンビア・クレオパトラSP/エチオピア・モカ・シダモ/カロシ・トラジャ


お隣の中国のオーナーさんが展開する民泊3棟は、外溝の工事を残すだけ
となりました。

コロナが落ち着いたら、中国からのお客様がひっきりなしにおみえになる
のでしょう。

せっかく日本に旅行にみえるのです。気持ちよく過ごしていただきたいので、
こちらでできる心配りを、できる範囲で準備をしています。
                   (庭の掃除、草むしり、花木の植栽など)

ニャンズもどんどん減っていく草っ原に文句も言わず適応しています。私も見習わなければ。

焙煎日記 08/01

202208summer


8月。連日の気象注意報のおかげで午前中におみえになる
お客様が増えました。

午後は4時過ぎにチラホラといらっしゃいます。
足を運んでいただき感謝です。

今年の夏休みはしっかり休ませていただこうと思います。




<焙煎銘柄>08/01
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・クレオパトラSP/
タンザニアAAスノー・トップ

焙煎日記 07/26・30・31

2022sun7月はホッとする間もない暑さでした。草深はまとまった雨が降らないので、熱がいつまでも逃げません。

自宅に帰ると、ご近所一帯の室外機の熱がモンワリと漂っています。
まだまだ土が多い草深のほうがよさそうです。

お店のニャンズは関節が溶けてしまったかと思うほどグニャグニャで抱きかかえられます。
この暑さを乗り越えるためには出費も致し方ありません。食事の上に「チュール」をのせると食べてくれます。おかわりも自由です。

<焙煎銘柄>07/26
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>07/30
ニカラグァ・サンタ・アナ農園/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・ゲイシャ

                                                    <焙煎銘柄>07/31
                                                     ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ

焙煎日記 07/17・19・20・22・24

草深は10日ほどまともな雨が降りません。
一日一回庭にタップリと水まきが欠かせません(井戸水なので惜しげもなく)
ここ3日、水を撒くと大きな穴がボコボコといくらでも水を吸っていきます。
近所の農家の方に聞くと、モグラの穴なのでできるだけふさいだほうがいいと。
そのままにするとネズミ、更にそれを獲物に蛇が穴目指して集まってくると。
想像するだに恐ろしい絵図です。
一人佇みながら、穴に水を流し込んでいる自分はどう他所の方から見えるのか。
お隣の民宅3棟も出来上がり、これから外国の方々もお見えになります。
猫に話しかける不気味な叔母さんと映らないように気をつけます。

<焙煎銘柄>07/17
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>07/19
キューバTL/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>07/20
タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・クレオパトラSP/パプアニューギニア・タイガット・スペシャル/
マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄07/22
コロンビア・クレオパトラSP/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
ニカラグァ・サンタ・アナ農園/バニー・マタル/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>07/24
グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」

焙煎日記 07/06・07・08・11・12・14

暑く蒸し暑い日が続き、アイスコーヒー用がよく出ます。
それでもホット派のお客様がほとんどなので、在庫を切らさないよう、
どのタイミングで焙煎をするかなかなか読めません。
今年の夏はコーヒー屋にとって難しい一年となります。
さらに来年も飼料高騰のため、生産地で肥料や農薬の購入が難しく、
その影響で品質が低下するであろうとの予測がすでに出ています。辛抱です。

<焙煎銘柄>07/06
バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>07/07
ブラジル樹上完熟/コロンビア・クレオパトラSP/カロシ・トラジャ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>07/08
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/パプアニューギニア・タイガット・スペシャル/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/バニー・マタル

<焙煎銘柄>07/11
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/タンザニアAAスノー・トップ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>07/12
エチオピア・モカ・ゲイシャ/コロンビア・クレオパトラSP/グァテマラ・クラシック・マヤ/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>07/14
エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/
マンデリン・トバコ/ブラジル樹上完熟












焙煎日記 07/01・02・04

202207月イラスト
記録的な暑さを9日間経験。
地球温暖化の直射日光を、ジリジリと肌で実感した6月でした。

7月に入り少し空を覆う霞んだ雲が、ありがたく感じます。

次に控えている台風は、大気や海水の上がった温度を攪拌して
くれるとのこと。

自然が起こす現象には善行も悪行もなく、遠慮なく真実だけを
叩きつけてくるもの。

これからの地球をどうしたらいいか、力ないおばさんの愚痴がでます。
一部の政治家のものではないんだよ、地球は。

<焙煎銘柄>07/01
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/キューバTL/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>07/02
コロンビア・クレオパトラSP/グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」/ブラジル樹上完熟

<焙煎銘柄>07/04
ブラジル樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/キューバTL

焙煎日記 06/23・27

202206暑中お見舞い

今まで生きていた中で、記憶にない短さで梅雨が明けてしまいました。

いつもの焙煎が、どうもいつものようにいきません。
焙煎機の廻りを見渡すと、ボンミスに気づかず焙煎をしていました。

二度とこのようなことのないよう気をつけますが、意識の集中が暑さで続かなかったようです。

次回から一度に焙煎をする回数を4回にしようかと思います。

<焙煎銘柄>06/23
グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニア・キゴマ・プレモミアム「チンパンジーコーヒー」/
ニカラグァ「サンタ・アナ農園」/バリ島アラビカ「神山」/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>06/27
エチオピア・モカ・ゲイシャ/バニー・マタル/マンデリン・トバコ/コロンビア・クレオパトラSP/
タンザニアAAスノー・トップ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/カロシ・トラジャ

焙煎日記 06/13・14・16・17・20

2022梅雨
肌寒いかと思ったらカッと暑くなったり、ジメジメムシムシと一年で一番苦手な季節です。

片頭痛持ちの私の横でニャンズはのんびりとお昼寝です。ニャンズはその日の天気に合わせて無理はしません。

それをスポーツインストラクターをなさっているお客様に話したら、「低気圧の日に無理な運動をすると、怪我の元なんです」。
生き物としての生き方はニャンズは理にかなっているんですね。
曜日で動かざるを得ない人間は、幸か、不幸か。


<焙煎銘柄>06/13
キューバTL/コロンビア・クレオパトラSP/タンザニア・キゴマ・スペシャル「チンパンジーコーヒー」/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ

<焙煎銘柄>06/14
エチオピア・モカ・ゲイシャ/ブラジル・ハチドリ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>06/16
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/タンザニアAAスノー・トップ/カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・シダモ/
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>06/17
グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>06/20
マンデリン・トバコ/パプアニューギニア・タイガット・スペシャル/カロシ・トラジャ/
コロンビア・クレオパトラSP/タンザニアAAスノー・トップ/
タンザニア・キゴマ・スペシャル「チンパンジーコーヒー」


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