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焙煎日記 11/02・03・04

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残すところあと60日を切りました。

さて、年末まで体力が持つようにペース配分をしなければ。

平常心をもって年末をぶっちぎります。




<焙煎銘柄>11/02
エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>11/03
エチオピア・モカ・ゲイシャ/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>11/04
インド・モンスーンAA/ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・クイーン・ショコラ/
バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・ボンベ

昨年オブちゃんが連れてきた、野良猫「ワオ」ちゃん(♂)。
とうに八歳を過ぎた野良出ですが、予想外にすっかり保護猫となって、甘々の仔になっています。
ただ、室内に入れられることが大嫌いで、餌を室内に入れると中々入ってきません。
これから寒くなるのに合わせて温かい小屋を用意中です。
時々、野生の本能が目を覚ますようで、先日は「モグラ」を手土産に帰宅。
申し訳ないのですが、隣のおばちゃんにお願いして埋めていただきました。
始めて目にした「モグラ」が光沢のある綺麗な毛なのに驚きました。

焙煎日記10/27・30・31

来週の「文化の日」と合わせば4連休になる方もいるとのこと、準備できることはしっかり用意します。

<焙煎銘柄>10/27
イエメン・バニー・マタル/エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>10/30
ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/インド・モンスーンAA/コロンビア・アンジェリカSP/
ブラジル・サントス樹上完熟/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>10/31
エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・クイーン・ショコラ/タンザニアAAスノー・トップ/
グァテマラ・クラシック・マヤ

焙煎日記 10/13・14・16・17・18・19・20・23・24・25・26

エチオピア・モカ・ゲイシャがやっと入荷しました。当初は9月の入荷予定でしたが、
現地の情勢不安のため、お待たせしてしまいました。価格も以前より高くなっております。
まずは60㌔を確保、年末・年始まで在庫が間に合えばと思っています。


<焙煎銘柄>10/13
ブラジル・ハチドリ/タンザニアAAスノー・トップ/インドネシア・マンデリン・トバコ/
インドネシア・カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>10/14
エチオピア・モカ・ボンベ/エチオピア・モカ・シダモ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>10/16
コロンビア・アンジェリカSP/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
ブラジル・クイーン・ショコラ/グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>10/17
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/インドネシア・マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>10/18
コロンビア・アンジェリカSP/ブラジ・ハチドリ/インドネシア・カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>10/19
コスタリカ・ジャガー・ハニー/ブラジル・クイーン・ショコラ

<焙煎銘柄>10/20
インドネシア・マンデリン・トバコ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>10/23
インド・モンスーンAA/グァテマラ・クラシック・マヤ/エチオピア・モカ・シダモ/
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ボンベ/インドネシア・マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>10/24
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/
インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>10/25
イエメン・バニー・マタル/エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>10/26
エチオピア・モカ・ボンベ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
バリ島アラビカ「神山」

田舎の秋

先日、夕方のニャンズ達の回収時間に、何気に置いてあった猫餌をガリ、ガリ、ガリッと大きな音で食べる
音がします。よっぽどお腹を空かして「オブ」が帰ってきたのかと思い、振り返ると、シマシマがはっきりと
入ったでかい尻尾の狸が・・。大声で追い払い、隣のおばちゃんと一緒に床ドンドンで脅かします。

翌日から外には餌を置かないを徹底、お客様や近所の奥さんなどに話していたら、どうも狸は尻尾の
シマシマははっきりしていないとの事です。それは「あらいぐま」だろう、最近「あらいぐま」が出没している
とのことです。
まさか、ラスカルが、あれは外来種、こんなところに出没するのか、かなり狂暴で、雑食、なんでも食べる・・。
隣の「鶴首かぼちゃ」が荒らされているのも、合点。
なによりニャンズの1匹がどうしても室内で寝ず、外に作ったバラック小屋で寝ています。
襲われたらたまったものじゃない。

明日の定休日はバラック小屋をもう少し堅牢なものに作ろうと思っています。

焙煎日記 10/05・07・08・09・10・11

やっと秋風を感じられるようになりました。
三連休を前に不足のないよう焙煎準備。
取引きのある卸さんからの納品に時間がかかるようになったので、
早めに注文、以前より在庫を抱えざるを得なくなりました。
品切れの心配をするよりはマシなのですが、運転資金の調達など、あれこれ頭が痛いです。

<焙煎銘柄>10/05
マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケダマ(ブレンド用)/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>10/07
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/ブラジル・サントス樹上完熟/
インドネシア・カロシ・トラジャ/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>10/08
マンデリン・トバコ/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・ボンベ/ブラジル・ハチドリ(二度目)

<焙煎銘柄>10/09
ブラジル・クイーン・ショコラ

<焙煎銘柄>10/10
タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ

<焙煎銘柄>10/11
ブラジル・クイーン・ショコラ/グァテマラ・クラシック・マヤ/エチオピア・モカ・ボンベ/
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/イエメン・バニー・マタル


焙煎日記 0/02・03

202610イラスト



今年も残り三か月の秋となりました。
8月9月が曇天、雨、雷、台風と目まぐるしい天候に
振り回されてしまいました。
残りの三か月、これから加速度的に忙しさが増してくるので、
とにかくこの夏の疲れを溜めないよう、
無事に次のシーズンを迎える準備です。




<焙煎銘柄>10/02
インドネシア・マンデリン・トバコ/インドネシア・カロシ・トラジャ/ブラジル・サントス樹上完熟/
エチオピア・モカ・ボンベ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/イエメン・バニー・マタル/
タンザニアAAスノー・トップ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>10/03
ブラジ・ハチドリ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/グァテマラ・クラシック・マヤ

焙煎日記 09/23・24・25・27・28

太陽を浴びたい気分です。が、今まで経験したことのない天候です。

庭掃除もはかどらず、庭の模様替えに用意した石やレンガも雨に打たれたまま、放置です。
季節は秋ですがまだ湿気が強く、焙煎中は汗だくになります。
長雨の影響と台風の被害で、近隣の農家さんは秋野菜の準備ができないまま。
大好きな小松菜が280円で目玉が飛びだし、ブツブツ文句を言いながら、お手頃キャベツを購入。
優良地場野菜が悲鳴をあげています。最近の千葉は変です。

<焙煎銘柄>09/23
エチオピア・モカ・ボンベ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
コロンビア・スプレモ・テケダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>09/24
エチオピア・モカ・シダモ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/コロンビア・アンジェリカSP/
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>09/25
インド・モンスーン

<焙煎銘柄>09/27
ブラジル・サントス樹上完熟/マンデリン・トバコ/インドネシア・カロシ・トラジャ/
バリ島アラビカ「神山」/ブラジル・ハチドリ/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>09/28
エチオピア・モカ・シダモ/グァテマラ・クラシック・マヤ

焙煎日記 09/11・12・14・16・18・19・20

202609イラスト台風
折角のシルバー・ウィークですが天候不良、台風接近と
気分が乗らない連休となってしまいました。

コーヒーもどれぐらいご用意したらいいか、
その日の朝の天気によって慌てて焙煎、
お客様の対応をしながらなので
大汗をかきながらの、忙しい週となりそうです。




<焙煎銘柄>09/11
ブラジル・サントス樹上完熟/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
ブラジル・ハチドリ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>09/12
ブラジル・クイーン・ショコラ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>09/14
ブラジル・サントス樹上完熟/エチオピア・モカ・シダモ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>09/16
フラジル・クイーン・ショコラ/エチオピア・モカ・ボンベ/パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/
インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>09/18
コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/イントネシア・マンデリン・トバコ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカ・シダモ/インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>09/19
エチオピア・モカ・ボンベ/コスタリカ・ジャガー・ハニー/コロンビア・アンジェリカSP/
ブラジル・クイーン・ショコラ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>09/20
バリ島アラビカ「神山」/インドネシア・カロシ・トラジャ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/インドネシア・マンデリン・トバコ

焙煎日記 09/04・06・07

永らく定番銘柄でご愛飲いただいている銘柄が、収穫期を終え、
すでに国内在庫が終了したとの連絡が入りました。
次回の入荷は来年の収穫期6月以降になるようです。
この銘柄がこのような状況になるのは、27年間で初めてのことです。
その他の銘柄も気になり確認すると、次回入荷が未定との情報が何件か入ってきました。
円安のため、買取り量が少なくなっているのも一因のようです。
一喜一憂はやめようと思いましたが、梅雨に戻った天気のようにウツウツします。

<焙煎銘柄>09/04
ブルンジ共和国レッド・ブルボン/コロンビア・アンジェリカSP/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>09/06
ブラジル樹上完熟/ブラジル・ハチドリ/インドネシア・マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/グァテマラ・クラシック・マヤ

<焙煎銘柄>09/07
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ/エチオピア・モカ・シダモ/イエメン・バニー・マタル/コスタリカ・ジャガー・ハニー/エチオピア・モカ・イルガチャフェ

焙煎日記 09/01・02

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令和8年度の後半に入ります。

暑さも去年よりは穏やかな気がします。

秋の入り口、いい月になりますように。






<焙煎銘柄>09/01
グァテマラ・クラシック・マヤ/バリ島アラビカ「神山」/エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>09/02
タンザニアAAスノー・トップ/インドネシア・マンデリン・トバコ

焙煎日記 08/17・19・21・23・24・25・26・28・29・30・31

短い夏休みも終わり、令和8年度前半が終了いたしました。
休み直前までお客様が切れず、不足する銘柄も出てしまいました。誠に申し訳ございませんでした。
後半戦はあまり悪いニュースに流されず、粛々とコーヒー豆に関わっていきます。

<焙煎銘柄>08/17
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/コスタリカ・ジャガー・ハニー/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/バリ島アラビカ「神山」/マンデリン・トバコ/イエメン・バニー・マタル

<焙煎銘柄>08/19
グァテマラ・クラシック・マヤ/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
タンザニアAAスノー・トップ/インドネシア・カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/21
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・クイーン・ショコラ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/23
マンデリン・トバコ/タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>08/24
イエメン・バニー・マタル/コスタリカ・ジャガー・ハニー/コロンビア・スフレモ・ナリーニョ/
エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/25
インドネシア・カロシ・トラジャ/ブラジル・ハチドリ/エチオピア・モカ・シダモ/
インドネシア・マンデリン・トバコ/ブラジル・クイーン・ショコラ/ブラジル樹上完熟/
コロンビア・アンジェリカSP/タンザニアAAスノー・トップ/グァテマラ・クラシック・マヤ/
コロンビア・スプレモ・テケダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>08/28
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/バリ島アラビカ「神山」/インドネシア・マンデリン・トバコ


<焙煎銘柄>08/29
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)/インド・モンスーンAA/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ/ブラジル・クイーン・ショコラ

<焙煎銘柄>08/30
タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ボンベ

<焙煎銘柄>08/31
インドネシア・カロシ・トラジャ/コロンビア・スプレモ・ナリーニョ/インドネシア・マンデリン・トバコ/
エチオピア・モカ・ボンベ/ブルンジ共和国レッド・ブルボン/ブラジル・ハチドリ

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友人の還暦祝いで、成田山詣でをかなり前から計画。
予定日の数日前に成田山で有名な鰻屋さんが出火、全焼のニュースが流れました。
あまり気にも留めずに予定通り成田山新勝寺へ。
参道近くにブルーシートに囲まれた一角が目の前に飛び込んできます。
火事の現場にしては不思議な光景です。
狭い参道にひしめき合っている小規模土産屋、飲食店など木造造りの、
どこにも火事の影響を思わせるものがありません。
なにより鰻屋さんと成田山新勝寺の境内が隣接しているにも関わらず、煤けた所がみつかりません。
ならば周りの木々に火の粉で焼けた跡があるかと、上を見回しても目立つものは見つかりません。
人知のなせる業か神業か、私にはわかりませんが、その時に居合わせた方々が心を一つに
消火にあたったのは間違いありません。
この8月、災害が各地で起こりました。思うことが沢山あった8月でした。

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