焙煎日記 07/31・08/01
「アツイ、アツイ」と文句ばかりですが、
この夏はこの言葉を自粛しようと思います。
セミの鳴き声と、子供たちの元気な
日に焼けた顔が見られる、
いつもの夏がまたやってきますように。
<7/31>
マンデリン・トバコ／インド・モンスーンAA／ブラジル・クイーン・ショコラ／エチオピア・モカ・ボンベ
2026-08-01 14:25
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☆ いらっしゃいませ ☆
伝説のカール名誉店長
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店長紹介
つれづれと、「店長日記」を書いております。
おひまでしたら覗いてみてください。
コーヒーの焙煎記録や、店にやってくる珍客(犬・猫に限る)、はたまた自営業のおばちゃんの嘆きなど。
おひまでしたら見てください｡
★★★★★★
はじめまして。このお仕事で26年目になります。最初は不安いっぱいでスタートした駅前のコーヒーショップでしたが、14年前に新たな再スタートを、ここ草深(そうふけ)で切ることがてきました。
今ではたくさんのお客様に応援、お手伝いをしていただいてのお店の運営です。
伝説のがんこな焙煎のおじさんと、営業マン犬「カール名誉店長」と作り上げたコーヒー豆屋です。
コーヒー一本でやっております。
「我が家のコーヒー屋さん」と呼ばれるよう頑張ってます。おつきあいのほど、よろしくお願いいたします。
→焙煎日記
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「酷暑」が初めて使われた2026年の夏。
クーラーを使える幸せを、改めて感じています。
いつ我が身にも起こるかもしれない自然災害、実際自分に降りかからないと、きれいごとでは表せない、苦労があるはずです。
いまできることは、少しでも援助金を送ることかと思います。
アクセスマップ
焙煎日記 07/29<焙煎銘柄>07/29 エチオピア・モカ・ボンベ／ブラジル・サントス樹上完熟 お店の玄関が西に向いているので、夏の午後過ぎからは西日をガンガン受け、 室内にも関わらずうっすらと日焼けするほどです。 昨年、お客様の設計士さんに玄関前の西日問題を相談すると、お店の名前を付けて、 ひさしを手動で出し入れできる、素敵な形だと何十万というご返事でした。 生豆仕入価格がずっと上がり調子なので、大切な資金を私の日焼け問題に使う訳にはいきません。 まずは日除けシェードをアマゾンで購入、ない物は近所のJHセンターで、 定休日の午前中を使ってあれこれ物色。 午後の素晴らしい天気のもと、約３時間で出来上がり。 私にしては「スバラシイ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡」です。 明日のガンガン西日が楽しみです。   2026-07-30 18:01
焙煎日記 07/20・22・24・25・26・27暑さが厳しくなってきました。まだ関東はいいほうで、西日本は酷暑日の連続となっています。 酷暑まではいかなくても、焙煎中はなかなかの暑さになります。38～39℃近くにはなるので、 麦茶をとりながら水分補給を気をつけます。 夜になると、水分のとりすぎで足が浮腫み、足の動きが思うようにいきません。 夜は気分がどんよりする毎年の夏です。 バリ島アラビカ「神山」／グァテマラ・クラシック・マヤ／タンザニア・スノー・トップ <焙煎銘柄>07/22 インド・モンスーンAA／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／グァテマラ・クラシック・マヤ／ コスタリカ・ジャガー・ハニー／エチオピア・モカ・ボンベ <焙煎銘柄>07/24 コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／マンデリン・トバコ／ブラジル・サントス樹上完熟／ エチオピア・モカ・シダモ <焙煎銘柄>07/25 タンザニアAA「スノー・トップ」／ブラジル・クイーン・ショコラ <焙煎銘柄>07/26 インドネシア・カロシ・トラジャ／グァテマラ・クラシック・マヤ／ブラジル・ハチドリ／ ブルンジ共和国レッド・ブルボン <焙煎銘柄>07/27 インドネシア・マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／タンザニアAA「スノー・トップ」／ エチオピア・モカ・シダモ     裏庭の野菜たち。ゴーヤー、ナーベーラー、甘長、ピーマンなどが元気、定番のキュウリは 葉が枯れ始めています。 いまモリモリ成長しているのは、沖縄バージョンです。関東の皆さんも、これからの夏は ゴーヤー、ナーベーラーを食べられるようにすると、家庭菜園で十分食料を賄えます。   久々にいくらか涼しいので、駐車場側の掃除を開始。 日照が強いせいで梅雨時に植えた花木はかなりやられてしまいました。 暫く様子を見ることにします。
2026-07-28 17:56
焙煎日記 07/12・13・14・17・18・19
高温多湿な毎日が続きますが、まだ夏の入り口です。
皆さん、頑張りすぎず、自分を労わる夏としましょう。 焙煎中はクーラーが効かないので、勝手口の網戸ドア一枚を 半分に切って、上部を空気の通り口にして作業をしています。 それでも今日(7/19)は気温36.3度、湿度44パーセントの数字が でました。 昨年、41℃を超えた時は異変に気付いて焙煎を中止。 今年もありそうなので、室内計はマメに見る癖をつけています。 イギリスに赴任しているお客様が一時帰国で、お立ち寄りいただきました。 早速ヨーロッパの熱波の様子をお聞きしたら、「日本の方が不快な暑さ」とのことでした。 空調機の普及が高いおかげで、身体を休めることができることで、 日本では大事になっていないのでしょうね。 それでも空調機があるにも関わらず、夏の暑さを我慢するのが美徳と思っている友人がいます。 「ドウゾゴカッテニ」です。上手に夏を乗り越え、無事に秋を迎えましょう。 <焙煎銘柄>07/12 マンデリン・トバコ／ブラジル・ハチドリ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ／ コロンビア・アンジェリカSP／グァテマラ・クラシック・マヤ <焙煎銘柄>07/13 エチオピア・モカ・イルガチャフェ／インド・モンスーンAA ／グァテマラ・クラシック・マヤ／ ブラジル樹上完熟／コスタリカ・ジャガー・ハニー <焙煎銘柄>07/14 バリ島アラビカ「神山」／インドネシア・カロシ・トラジャ <焙煎銘柄>07/17 コロンビア・アンジェリカSP／パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ／ エチオピア・モカ・イルガチャフェ／エチオピア・モカ・シダモ／タンザニアAAスノー・トップ <焙煎銘柄>07/18 インドネシア・マンデリン・トバコ／インドネシア・カロシ・トラジャ／ブラジル・クイーン・ショコラ／ コロンビア・スプレモ・ナリーニョ(ブレンド用) <焙煎銘柄>07/19 インドネシア・マンデリン・トバコ／エチオピア・モカ・ボンベ
2026-07-20 14:35
焙煎日記 07/06・07・10・11「グァテマラ・クラシック・マヤ」が入荷いたしました。 お待たせいたしました。 <焙煎銘柄>07/06 マンデリン・トバコ／インド・モンスーンAA／タンザニアAAスノー・トップ／バリ島アラビカ「神山」／ ブルンジ共和国レッド・ブルボン／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／コスタリカ・ジャガー・ハニー／ パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ <焙煎銘柄>07/07 イエメン・バニー・マタル／コロンビア・スプレモ・テケンダマ <焙煎銘柄>07/10 コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／ブラジル・サントス樹上完熟／インドネシア・カロシ・トラジャ／ エチオピア・モカ・シダモ／エチオピア・モカ・ボンベ <焙煎銘柄>07/11 イエメン・バニー・マタル／グァテマラ・クラシック・マヤ
2026-07-11 19:57
焙煎日記 07/01・02・03・04 昨年とは違う過ごしやすい梅雨、これから来る暑さが 耐えられるかが心配です。 サッカー熱も落ち着き、寂しさもありますが、また夏休みに 入れば高校野球があります。 日本国内だけの盛り上がりですが、サッカーに負けず 色々なドラマが見られます。夏もまた楽し!!です。 <焙煎銘柄>07/01 コスタリカ・ジャガー・ハニー／ペルー共和国ブルボン・スペシャル <焙煎銘柄>07/03 コロンビア・スプレモEX(ブレンド用)／マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／ エチオピア・モカ・シダモ <焙煎銘柄>07/04 エチオピア・モカ・ボンベ  先日、久々に都内に出て外国からの観光客の多さに驚きました。 「観光立国日本」などと何十年も前の大臣が発表した時は、「マサカ～～!!」などと思っていましたが、 現実のものとなりました。 ユーチューブなどで外国人観光客が、日本での経験を息を弾ませながら報告しているのを見ると、 不思議な気持ちになります。 日本国内では国難と言われる天災や、インフレ・不況などで痛めつけられた国民ばかりだと思うのですが、 その負の30年で日本人の民意が高くなった、ということなのでしょうか。 外国の旅行者の方々にとって、日本は「竜宮城」のような「オ・モ・テ・ナ・シ」の、 異次元の世界観を感じられる場所になったのかもしれませんね。
2026-07-04 17:13
焙煎日記 06/22・24・26・27・28・29・30FIFAワールド・カップが始まっています。時流に乗らないとお店であれこれ話せません。 深夜2時キックオフ、無理無理と思っていましたが、試合開始2分後に目が覚めました。 折角なので観戦、いい試合でした。 どうにか二度寝しましたが、いまだに疲れがとれません。 他所の国も興味ありますが、オン・タイムの観戦は無理無理。ダイジェスト版で楽しむとします。 <焙煎銘柄>06/22 コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／ペルー共和国ブルボン・スペシャル／ ブルンジ共和国レッド・ブルボン／バリ島アラビカ「神山」／インドネシア・マンデリン・トバコ <焙煎銘柄>06/24 ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／エチオピア・モカ・シダモ／ タンザニアAAスノー・トップ <焙煎銘柄>06/26 コロンビア・アンジェリカSP／パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ／ エチオピア・モカ・ボンベ／ブラジル・サントス樹上完熟／インド・モンスーンAA <焙煎銘柄>06/27 ペルー共和国ブルボン・スペシャル／エチオピア・モカ・ボンベ／バリ島アラビカ「神山」 <焙煎銘柄>06/28 エチオピア・モカ・シダモ／マンデリン・トバコ <焙煎銘柄>06/29 キリマンジャロAAスノー・トップ／ブラジル・サントス樹上完熟 <焙煎銘柄>06/30 エチオピア・モカ・ボンベ／ブラジル・ハチドリ／インドネシア・カロシ・トラジャ 2026-07-02 18:02
焙煎日記 06/09・10・12・14・15・16・19・20・21日中の暑さがあっても夕方になると、うっすらと風が涼しい6月中旬です。 去年のいまごろとは大違いで、昔の梅雨時を思い出しました。 「夕立」という言葉も聞かなくなって久しいです。 「父の日」があるので「キリマンAAスノー・トップ」をいつもより多めに用意。 5日間で15㌔焙煎して準備。少しスパイシーな風味が感じられるので、 普段も男性の購入が多い銘柄です。 予想通りの売れ行きで、不足することなくご希望に応じられてよかったです。 マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモEX(ブレンド用)・マンデリン・リントン「ビートル」／ イエメン・バニー・マタル／タンザニアAAスノー・トップ <焙煎銘柄>06/10 エチオピア・モカ・シダモ／コスタリカ・ジャガー・ハニー <焙煎銘柄>06/12 コロンビア・アンジェリカSP／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／ブラジル・ハチドリ／ ブラジル・サントス樹上完熟／ペルー・スペシャル・ブルボン／マンデリン・トバコ <焙煎銘柄>06/14 エチオピア・モカ・イルガチャフェ／ブルンジ共和国レッド・ブルボン／エチオピア・モカ・ボンベ／ ブラジル・ハチドリ／タンザニアAAスノー・トップ <焙煎銘柄>06/15 コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／エチオピア・モカ・シダモ／マンデリン・トバコ <焙煎銘柄>06/19 コロンビア・スプレモEX(アイス用)／タンザニアAAスノー・トップ／ブラジル・サントス樹上完熟／ エチオピア・モカ・ボンベ／インドネシア・カロシ・トラジャ／バリ島アラビカ「神山」 <焙煎銘柄>06/20 イエメン・バニー・マタル／タンザニアAAスノー・トップ／インドAAモンスーン／エチオピア・モカ・シダモ <焙煎銘柄>06/21 タンザニアAAスノー・トップ／インドネシア・カロシ・トラジャ／エチオピア・モカ・ボンベ 2026-06-23 15:27
焙煎日記 06/01・04・05・06・08
暑い日もあればやけに涼しい日もある、混沌とした 天気でスタートした6月。 小さいお子さんを持つ親御さんから、 風邪をひいたようだと、あちこちから聞かれます。 元気な顔が見れずに少し寂しい梅雨前となりました。 庭の植物は花盛りです。お店の中にあちこち飾る切り花は 自前なので、本当に助かります。 あまり手をかけていないのに、綺麗に咲いてくれてます。 <焙煎銘柄>06/01 ペルー・ブルボン・スペシャル／ブルンジ共和国レッド・ブルボン／インドネシア・カロシ・トラジャ <焙煎銘柄>06/04 タンザニアAAスノー・トップ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／ブルンジ共和国レッド・ブルボン／ ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・シダモ／インドネシア・リントン「ビートル」／ イエメン・バニー・マタル <焙煎銘柄>06/05 ペルー・ブルボン・スペシャル／ブラジル・サントス樹上完熟／マンデリン・トバコ／ エチオピア・モカ・ボンベ <焙煎銘柄>06/06 エチオピア・モカ・イルガチャフェ／インドネシア・カロシ・トラジャ <焙煎銘柄>06/08 インドネシア・マンデリン・トバコ／インドAAモンスーン／ブラジル・ハチドリ／ コスタリカ・ジャガー・ハニー／タンザニアAAスノー・トップ／エチオピア・モカ・ボンベ    あじさいや浜菊、バラなど、頂いたものや差し芽で育てた ものばかり 可愛くつぎづきと咲いてくれます 2026-06-09 17:57
焙煎日記 05/27・28・29・31慌ただしい５月も最後、無事に残り7ケ月を迎えます。 遅くもあり、早くもありのお商売、これから暑くなるのに向けて、体調調整のタイミングでもあります。 アイスコーヒーが主になる季節、マンデリンの入荷が遅れるようですが、どうにかまだ40キロ近く在庫があるので、あまり心配せず「ナルヨウニナルサ～(ナンクルナイサー)」の境地で暑さを迎えようと思います。 <焙煎銘柄>05/27 マンデリン・トバコ／コロンビア・アンジェリカSP／コスタリカ・ジャガー・ハニー／ ブルンジ共和国レッド・プルボン／パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ <焙煎銘柄>05/28 ブラジル・ハチドリ／ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ <焙煎銘柄>05/29 エチオピア・モカ・ボンベ <焙煎銘柄>05/31 コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／マンデリン・トバコ／マンデリン・リントン「ビートル」／ コロンビア・スプレモ(アイス用ブレンド) 2026-06-07 17:25
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