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☆ いらっしゃいませ ☆

 
  伝説のカール名誉店長

 

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冬の店頭


つれづれと、「店長日記」を書いております。
おひまでしたら覗いてみてください。
コーヒーの焙煎記録や、店にやってくる珍客(犬・猫に限る)、はたまた自営業のおばちゃんの嘆きなど。
おひまでしたら見てください｡
　　　　　　★★★★★★

はじめまして。このお仕事ではや24年目になります。最初は不安いっぱいでスタートした駅前のコーヒーショップでしたが、12年前に新たな再スタートをここ草深(そうふけ)で切ることがてきました。
今ではたくさんのお客様に応援、お手伝いをしていただいてのお店の運営です。

伝説のがんこな焙煎のおじさんと営業マン犬「カール名誉店長」と作り上げたコーヒー豆屋です。
コーヒー一本でやっております。
「我が家のコーヒー屋さん」と呼ばれるよう頑張ってます。おつきあいのほど、よろしくお願いいたします。


→焙煎日記

定休日カレンダー

今日
定休日


酷暑という恐ろしい言葉とおりの暑さです。
まだ7月なのに、8月はなんと表現されるのでしょうか。
年々厳しさが増す日本の夏、今朝のパリオリンピックの開会式で長袖を着ている様子をみると羨ましくなります。
通勤で行かざるを得ない働くお父さん達から、いかに厳しい暑さかと、普段あまり口を開かない方々から聞くことが増えました。
みなさん、ご苦労様です。
とにかくみんなでこの夏を乗り切りましょう。
休むことも大事です。

アクセスマップ
 

焙煎日記　07/09・12・13・15


三連休、不足のないようにご用意たします。
暑さが厳しかった先週末はお客様の足も遠のいたので、
鮮度を保つため最小ロットの２㌔で焙煎します。
作業室はサーキュレーターを強で回しても、湿気でムシムシします。
それでもお店のニャンズ「ママちゃん」は傍を離れずに一緒にいます。
お客様がお見えになると、急いで出ていき足元でご挨拶。
いい相棒に成長しました。

<焙煎銘柄>07/09
タンザニアAAスノー・トップ／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>07/12
エチオピア・モカ・ゲイシャ／タンザニアAAスノー・トップ／コロンビア・アンジェリカＳＰ／
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／グァテマラ・クラシク・マヤ

<焙煎銘柄＞07/13
ブラジル・ハチドリ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ（アイス用）／カロシ・トラジャ／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>07/15
エチオピア・モカ・ゲイシャ／タンザニアAAスノー・トップ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／
バリ島アラビカ「神山」／コロンビア・スプレモ・テケンダマ

2024-07-15 15:15

焙煎日記　07/02・04・05

202407tanabata


厳しい暑さの梅雨です。
今度の日曜日は七夕、晴れるようです。

せめて夜は暑さが落ち着きますように。お願い。







<焙煎銘柄>07/02
バニー・マタル／グァテマラ・クラシック・マヤ／ドミニカ・カリビアン・クイーン<AAA>

<焙煎銘柄>07/04
タンザニアAAスノー・トップ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／カロシ・トラジャ／
エチオピア・モカ・ゲイシャ／マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>07/05
ブラジル・ハチドリ／ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ

2024-07-05 17:40

焙煎日記　06/21・23・25・28・30

もう今年も半分が過ぎました。
やらねばならない事が山積みですが、夏休みに入ると麦茶に負けてしまうコーヒー、
焙煎頻度も落ちるのでその時期に少しずつ片づけていきましょう。
庭の花木も整理したくて仕方ありません。伸びすぎた木の高さを揃えたり、雑草取りもあります。
ほぼ毎日お店の動きを見ている近所の古参の奥様に言わせると、
庭仕事を楽しそうにやっているように見えるそうです。
そろそろ年齢に合った庭作りをしないとと、頭の中は心配が渦を巻いて作業をしています。
宿根草、球根、バラは高齢者の庭造りに最適と落ち着きました。

<焙煎銘柄>06/21
エチオピア・モカ・ゲイシャ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／タンザニアAAスノー・トップ／
エチオピア・モカ・シダモ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／
インド・モンスーンAA

<焙煎銘柄>06/23
ドミニカ共和国カリビアン・クイーン／コロンビア・アンジェリカSP

<焙煎銘柄>06/25
バニー・マタル／パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／エチオピア・モカ・ゲイシャ／
マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>06/28
コロンビア・クレオパトラ／ブラジル・ハチドリ／カロシ・トラジャ／マンデリン・トバコ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>06/30
ドミニカ共和国カリビアン・クイーン／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ

2024ｶｻﾌﾞﾗﾝｶ

明日の雨を考えて、切ろうか切るまいかと悩むカサブランカ
他にも4本色違いが咲き始めました 







2024-07-01 10:26

焙煎日記　06/07・08・09・12・14・17・19



なかなかこない梅雨の中、お隣のおばさんの畑はちゃくちゃくと収穫が始まりました。
最初はズッキーニ、続いてキュウリ、ジャガイモ、モロッコインゲン。これからはゴーヤーやねぎ、ピーマン、ナスが控えています。
暑い中土地を耕し、真っ赤に日焼けした顔で畑の世話をし、できた収穫をどんどん知り合いの方にお土産に持たせてくれます。
人柄が表れた野菜、無駄にはできません。
私はデザートの黄色パパイヤを2本育てています。木熟させて
収穫したら、こっそり好きな人だけにあげようと思っています。
おばさんのように心は広くないです。



<焙煎銘柄>06/07
タンザニアAAスノー・トップ

<焙煎銘柄>06/08
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／コロンビア・クレオパトラ

<焙煎銘柄>06/09
マンデリン・トバコ／バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ／エチオピア・モカ・ゲイシャ／
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル

<焙煎銘柄>06/12
ドミニカ・カリビアン・クイーン<AAA>／グァテマラ・クラシック・マヤ／ブラジル・サントス樹上完熟／
ブラジル・ハチドリ／マンデリン・トバコ／カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>06/14
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／
タンザニアAAスノー・トップ／エチオピア・モカ・ゲイシャ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ／
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>06/17
ブラジル・ハチドリ／コロンビア・アンジェリカSP／グァテマラ・クラシック・マヤ／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>06/19
ドミニカ・カリビアン・クイーン<AAA>／バリ島アラビカ「神山」／グァテマラ・カフェ・ピューマ／カロシ・トラジャ

2024-06-20 10:24

焙煎日記　06/01・04

2024tsuyu

つい先日の、朝から大雨注意がしきりと流れた日曜日。
黒雲と雷鳴が響き、来るぞ来るぞと身構えてもなかなか思った以上の
降りではなく、少し退屈を覚える午後、お客様もいつものようには
いらっしゃらないし、肩透かしの日曜日でした。

が、翌月曜日、いらっしゃるお客様は口々に「スゴカッタネ～」と話されます。
内心「アレ?」と思いながら、話を合わせていると。
夕方、友人が来て「イオンが水浸しで、すごかったね～、テレビで印西出たよ～」。

猫4匹を相手に、「一生懸命焙煎して美味しいのに、なんで来ないんだろうね～」と愚痴り倒した日曜日でした。



<焙煎日記>06/01
グァテマラ・クラシック・マヤ／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ／タンザニアAAスノー・トップ／
エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>06/04
エチオピア・モカ・ゲイシャ／タンザニアAAスノー・トップ／グァテマラ・サンタ・ロッサ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／
ブラジル・ハチドリ／カロシ・トラジャ／ドミニカ・カリビアン・クイーン<AAA>


蛇足になりますが、25年前印牧駅前に喫茶を兼ねたお店を開きましたが、思うほど周りが開発もされず、
駅の利用客も増える様子が全くなく、不安を感じ始めた二年目の秋。
一緒に入所した隣のソフト会社の社長さんが、関西で高名な陰陽師をつれてこられて視てもらうことに。
東北の神様から流れてくる気を止めている神社が印西にあると、現場で結界を解いた(?)ようです。
それからそう時間も経たずに、巨大なホームセンターが出来ることになりました。信じる?信じない?

2024-06-04 15:49

焙煎日記　05/28・31

あっという間に5月も終わります。そろそろ夏に向けて体調を整える時期になりました。

焙煎中はかなりの暑さになるので、冷たい飲み物は極力避けるようにしています。
それを破ると次々に冷たい飲み物がほしくなる、恐ろしい経験をしたせいです。
いまは常温の水にリンゴ酢を大匙一杯ほどを入れて、ゴクゴクと飲めないようにしています。スッパイですが、お薦めです。

<焙煎銘柄>05/28
マンデリン・トバコ／タンザニアAAスノー・トップ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／
グァテマラ・クラシック・マヤ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／カロシ・トラジャ／
ドミニカ・カリビアン・クイーン<AAA>

<焙煎銘柄>05/31
コロンビア・アンジェリカSP／バニー・マタル／エチオピア・モカ・シダモ／ブラジル・ハチドリ／
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

2024-06-04 14:41

焙煎日記　05/02・03・05・06・07・10・11・13・16・18・20・22・24・25・26

2024kessan.gif
GW後半もお客様が切れず、忙しく過ぎました。
続いては決算を完了させ、税金の申告書も提出しなければなりません。

営業時間中に会計処理をするのは最初から諦め、閉店後あるいは
自宅にて作業、どうにか締め切りの月末に間に合い、無事に提出
できました。

弱小店舗にとっての5月は、自分で血を絞り出し納めなければならない、
痛くて辛い季節です。


<焙煎銘柄>05/02
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／
コロンビア・クレオパトラ／コロンビア・アンジェリカSP／タンザニアAAスノー・トップ／
エチオピア・モカ・ゲイシャ／ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>05/03
グァテマラ・カフェ・ピューマ

<焙煎銘柄>05/05
マンデリン・トバコ／インド・モンスーンAA／グァテマラ・クラシック・マヤ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>05/06
タンザニア・スノー・トップ

<焙煎銘柄>05/07
エチオピア・モカ・ゲイシャ／バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>05/10
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>05/11
マンテリン・トバコ／ブラジル・ハチドリ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／コロンビア・アンジェリカSP／
バニー・マタル／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)／エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>05/13
ブラジル・サントス樹上完熟／カロシ・トラジャ／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>05/16
バニー・マタル／グァテマラ・クラシック・マヤ／タンザニアAAスノー・トップ／バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>05/18
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／エチオピア・モカ・シダモ／ブラジル・ハチドリ／マンデリン・トバコ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>05/20
ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・ゲイシャ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／
グァテマラ・カフェ・ピューマ

<焙煎銘柄>05/22
コロンビア・クレオパトラ／ブラジル・サントス樹上完熟／マンデリン・トバコ／ブラジル・ハチドリ／
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／ドミニカ・カリビアン・クイーンAAA

<焙煎銘柄>05/24
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／コロンビア・アンジェリカSP／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／カロシ・トラジャ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>05/25
ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・ゲイシャ／バリ島アラビカ「神山」

<配線銘柄>05/26
グァテマラ・カフェ・ピューマ／インド・モンスーンAA／コロンビア・クレオパトラ／ブラジル・ハチドリ／
マンデリン・トバコ

2024-05-27 13:50

焙煎日記　04/19・21・23・24・26・28・29・30

今年のＧＷも長く休めるようです。ただ、円安の影響で海外旅行はなかなか厳しい様子です。
海外旅行も長らく行ってません。いつか行きたいと思うアンコール・ワット、ピラミッドなど、年齢に関係なく思い続ければ実現すると信じ、いつの日かＧＷを長期休暇してみたいです。
そろそろ国内在庫の切れた銘柄が出始めました。

<焙煎銘柄>04/19
コロンビア・クレオパトラSP／ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ／エルサルバドル「ビクトリア農園」／パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／グァテマラ・カフェ・ピューマ

<焙煎銘柄>04/21
エチオピア・モカ・ゲイシャ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>04/23
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／コロンビア・アンジェリカＳＰ／グァテマラ・クラシック・マヤ／バリ島アラビカ「神山」／カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>04/24
ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・シダモ／エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>04/26
マンデリン・トバコ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／コロンビア・クレオパトラＳＰ

<焙煎銘柄>04/28
キリマンジャロAAスノー・トップ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／コロンビア・アンジェリカＳＰ／バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ

<焙煎銘柄>04/29
バニー・マタル／ブラジル・ハチドリ／ブラジル・ハチドリ樹上完熟

<焙煎銘柄>04/30
グァテマラ・クラシック・マヤ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／カロシ・トラジャ／マンデリン・トバコ


2024-05-01 13:47

焙煎日記　04/11・12・14・15

2024新入学
新学期がスタート、お客様のお子さんたちも新たなスタートを切りました。

急激に増えた近隣の住宅からは、大きなランドセルを担いだ子たちが
急ぎ足で学校に向かいます。

最寄りの小学校がマンモス校となり、他所の小学校に転校を希望した
子供たちのために、近所の広場がスクール・バスの停留所となっています。

まだまだ住宅が増える一方の草深、義務教育がこれでは印西市はどうするんでしょう。


<焙煎銘柄>04/11
グァテマラ・クラシック・マヤ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／
インド・モンスーンＡＡ

<焙煎銘柄>04/12
ブラジル・サントス樹上完熟／カロシ・トラジャ／エチオピア・モカ・シダモ／コロンビア・アンジェリカＳＰ

<焙煎銘柄＞04/14
エチオピア・モカ・ゲイシャ／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>04/15
タンザニアAAスノー・トップ／グァテマラ・カフェ・ピューマ／ブラジル・ハチドリ／
カロシ・トラジャ／ブラジル・サントス樹上完熟

2024-04-17 16:46

焙煎日記　04/04・05・07・09

桜の見頃となりました。お店までの道々でもきれいに咲き誇ってます。
近所の小林牧場は年に一度の渋滞でなかなか辿り着けないらしいです。

<焙煎銘柄>04/04
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)／ブラジル・ハチドリ

<焙煎銘柄>04/05
ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ／エルサルバドル「ビクトリア農園」

<焙煎銘柄>04/06
カロシ・トラジャ／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／タンザニアAAスノー・トップ／
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>04/07
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム／タンザニアAAスノー・トップ／
エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>04/09
エルサルバドル「ビクトリア農園」／バニー・マタル／ブラジル・ハチドリ／バリ島アラビカ「神山」／
マンデリン・トバコ

　2019ｈａｎａ赤お花がいっぱい
202408-02
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20240408-05



隣のおばさん家の巨大なチューリップや庭先で開いた水仙など、一気に春めく彩りです。
10日の今日は、昨日の雨風も収まり一転のどかな春となりました。
お店のニャンズも外のほうが気分がいいようです。

2024-04-10 16:05


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ショップ名：「我が家のコーヒー屋さん」パム(Pam)
責任者：仲本　博子
所在地：〒270-1337 千葉県印西市草深2385-4
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