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焙煎日記 09/04・06・07

9月に入りすっかり秋めくのかと思いきや、今日はやはり蒸し暑いです。
確かにまだ台風らしい台風も来ていないように思うので、油断は禁物です。
それでもアイスコーヒー用の豆の出が鈍り始めました。

<焙煎銘柄>09/04
コロヒンビア・アンジェリカSP/キリマンジャロAAスノー・トップ/カロシ・トラジャ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>09/06
キューバTL/カロシ・トラジャ/ブラジル・サントス樹上完熟

<焙煎銘柄>09/07
エチオピア・モカ・ゲイシャ/バニー・マタル/キューバTL/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」
ぶどうイラスト

2021budou
今年もぶどうの収穫ができました。例年のように手をかけられなかったので期待はしていなかったのですが、思いのほか甘い葡萄ができていました。今日明日、生で食べれる分を残して残りはジャムにします。
ラジオから流れるカーペンダーズを聞きながら、私の夏は終わりました。



焙煎日記 08/31・09/02

09月イラスト
コーヒー値上げのニュースが流れてから、お客様からもお問い合わせいただいてます。

一斉値上げはありませんと対応しています。ただ、次回からの仕入値が上がった銘柄については、申し訳ございませんが値上げを検討させていただきます。

天候に左右される農作物ですから、これからも安定供給は難しいことは確かとなってきました。

現在あれもこれもと揃えたら21銘柄になっています。やはりその中には売れ筋ではない銘柄も数種類あります。

この先は自分たちの目を確かに、遊びのできない厳しい仕入を、心がけざるを得ない時代に入ったようです。

<焙煎銘柄>08/31
グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
ブラシル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>09/02
バリアラビカ「神山」/タンザニアAAスノー・トップ/エチオピア・モカ・ゲイシャ

焙煎日記 08/25・27・28

残暑厳しい日が続きます。皆様お身体ご自愛ください。
ここしばらくの焙煎時の暑さは大変でしたが、あと10日もすればきっと忘れていることでしょう。
忘れっぽいのはいいことです。

店頭販売のみだった「フローレス島コモド・ドラゴン」が入荷の見込みがたたなくなりました。
オークションで落とせなかったのかもしれません。質のいいコーヒーはかなり中国に持って
いかれているようだと、まことしやかな話しが出ています。

<焙煎銘柄>08/25
エチオピア・モカ・ゲイシャ/バニー・マタル/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/
タンザニアAAスノー・トップ/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/27
エチオピア・モカ・イルガチャフェ/グァテマラ・クラシック・マヤ/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄08/28
ブラジル・サントス樹上完熟/バリ島アラビカ「神山」

昨年10月、隣の畑でじっと様子を伺っている大きな猫。大家の叔母さんには「あの猫だけはお世話しないでね」
と釘をさされ、たしかに様相が悪い可愛げのない雄猫です。
しばらくは脅かすため、夕方から懐中電灯を両手に持ち、振り回し猫を追っかけますが、全くひるまずに
また近づいてきます。

根負けしたのはこちらで、とうとうママちゃん達と同じ餌を用意すると「モットクレクレ」と大声で泣き続けます。
仕方ない、地域猫の手術を済ませ我が店の大食漢「オブ」となりました。
いつでもご飯が食べれる安心からか、以前のように底無しではないのですが、3匹分用意した餌の中から、
好きな物を3皿分食べるという技を編みだし、呑気に暮らしています。

先日初めての健康診断で、白血球の数値が表われないほど低いことが分かりました。ここから一気に
身体の弱い「オブ」となり、決して安くない注射を4回打ち、再検で白血球の数値がやっと表われ、みんなで
安堵したばかりです。

この暑さ、身体の弱い「オブ」が元気がないと、なんとなく心配です。大家の叔母さんは今では「オブ」に(ちゃん)
をつけるほど可愛がってくれてます。すっかり忘れてしまったのでしょうね。

もうすぐ1年目を迎える「オブ」の紹介をしてなかったので、ご紹介させていただきました。「オブ」の由来は、
「アンタオブスダネ~」からきています。わたしに言われたくないか。

オブ1

焙煎日記 08/18・19・20・21・22・24


ブラジルの天候不良が影響してコーヒー相場が上がり基調となっています。

大手のコーヒーブランドさんは近々値上げ確実のニュースを流し始めています。

当店も年間契約の商社さんが取り扱う銘柄はもう少し猶予がありそうですが、小規模の卸さんは毎月価格が変動するので、9月からの動向が心配です。


気候変動の影響でしょうから、一朝一夕で改善することはないかと思います。わがまま言います、生きている間はコーヒーが飲める時代であってくれ、と願います。

<焙煎銘柄>08/18
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/エチオピア・モカ・シダモ/
ブラジル・サントス・樹上完熟/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/19
バニー・マタル/タンザニアAAスノートップ(エーデルワイス農園)/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>08/20
グァテマラ・フライハーネス・アグアブランカ/コロンビア・アンジェリカSP/ブラジル・サントス・ハチドリ

<焙煎銘柄>08/21
コスタリカ・コーラル・マウンテン/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/22
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>08/24
キューバTL/パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム


焙煎日記 08/12・16・17



雨がシトシトのいつもではないお盆でした。夜には秋の虫が鳴いているほどです。

普段できない昼間の買い物、病院(店の猫s)と、気になっていたあれこれ用事も済みました。その後お店で残務処理。

夜にはつらつら想う人達たちや、可愛い相棒たちを思い出しお線香を。普段よりラップ音が多いお盆でした。



<焙煎銘柄>08/12
グァテマラ・クラシック・マヤ/コロンビア・アンジェリカSP/タンザニアAAスノー・トップ(エーデルワイス農園)/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/カロシ・トラジャ

<焙煎銘柄>08/16
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>08/17
エチオピア・モカ・ゲイシャ/フローレス島「コモド・ドラゴン」/キューバTL/グァテマラ・クラシック・マヤ

焙煎日記 08/03・05・06・08

ラジオに入るオリンピック競技を毎日聞いて、応援に熱も入りました。
空手の形が見たかったけど、男子の競技は見ることができなかったのが残念でした。

毎日暑く、37℃になるという今日は、早めに外掃除を済ませます。
昨夜の強風で目の前の養鶏場の古木の桜の根が浮き上がり、危ない状態です。

こんな強風が低気圧の影響で吹くなんて、やっぱりこの世界、歪がじわじわと出てきてるのか。
コーヒーも来年から様子が変わる予報が出始めています。

暑いうえに、更にコロナに感染し自宅待機なんて、最悪の状態に陥らないことだけを願います。

今日から高校野球、ラジオで応援が始まります。


<焙煎銘柄>08/03
コロンビア・アンジェリカSP/グァテマラ・フライハーネス・アグアブランカ/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/コスタリカ・コーラル・マウンテン/
マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/05
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/カロシ・トラジャ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)

<焙煎銘柄>08/06
コロンビア・スプレモ・テケンダマ/エチオピア・モカ・シダモ/キューバTL/エチオピア・モカ・ゲイシャ/
バリ島アラビカ「神山」/マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>08/08
イエメン・バニー・マタル

焙煎日記 08/01・02

2021natsu

夏本番です。コーヒー屋泣かせの季節と心配していましたが、先月はコーヒーがよく売れました。
オリンピックとテレワークのおかげかと思います。

8月はさすがにそうはいかないでしょうから、気を引き締めてまいります。

差し込みのイラストを選んでいると、ビーチパラソル、海、花火大会、浴衣など、夏を連想することが出来ない今の時代に改めて気づかされました。早く夏の風物詩が楽しめる日が来ますように。

<焙煎銘柄>08/01
エチオピア・モカ・ゲイシャ/コロンビア・アンジェリカSP/タンザニアAAスノートップ/
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)

<焙煎銘柄>08/02
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム/キューバTL/エチオピア・モカ・イルガチャフェ/
フローレス島「コモド・ドラゴン」/コロンビア・アンジェリカSP

焙煎日記 07/28


オリンピックの熱気がすごいですね。日本の若者たち、すごいと本気で感心してます。

私も同じ身体をいただいているのに、信じられない動きができる一部の人達。

さらに上に行きたいと満身創痍これでもかと痛めつけている若者たち。

膝を痛めたぐらいで人生終わりと凹む自分が、情けない。




<焙煎日記>07/28
カロシ・トラジャ/タンザニア・キゴマ・スペシャル「チンパンジーコーヒー」/マンデリン・トバコ/
コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・サントス樹上完熟/
ブラジル・サントス・ハチドリ

焙煎日記 07/22・23・27

毎日暑い日が続きます。去年より暑さに慣れたような気がしますが、気の迷いでしょうか。
「この夏は例年並みの暑さでいてくれ!!」、という希望を毎年裏切られて何年も過ぎました。
もう日本は沖縄より暑いんだと、諦めがついたのかもしれません。
オリンピックが開催、暑さにやられる海外選手もいるようです。また未来にオリンピックが日本で
開催されるよう、いい印象が残せるよう、テレビで応援したいと思います。

<焙煎銘柄>07/22
バリ島アラビカ「神山」/コロンビア・スプレモ・テケンダマ/エチオピア・モカ・ゲイシャ

<焙煎銘柄>07/23
ブラジル・サントス樹上完熟/ブラジル・サントス樹上完熟/
タンザニア・キゴマ・スペシャル「チンパンジーコーヒー」
/エチオピア・モカ・シダモ/バリ島アラビカ「神山」

<焙煎銘柄>07/27
バリ島アラビカ「神山」/カロシ・トラジャ/タンザニアAAスノー・トップ/バニー・マタル/
グテマラ・クラシック・マヤ

2021夏ママ  


20210725-02   

<上段>お店の番頭さん「ママちゃん」です。お客様が見えるところ、私のテーブルで昼寝中です。
おやつのチュールをあげると、お多福のような顔になります。

<下段>隣の叔母さん家のひまわり。直径10㎝くらいの花を沢山つけてくれるひまわりです。
お花を買うことがなく一年を通して助かります。
お客様手作りのキルト額縁。ママちゃんとコーヒー豆がシンボルです。カワイイです。

焙煎日記 07/12・13・14・17・18・19

2021summer-01梅雨明けと同時に厳しい暑さが続いてます。


ニャンズたちも暑さは弱く、日陰を求めて涼しい場所で
ゴロゴロしています。

朝から美味しめの総合栄養食を用意。元気にこの夏も
乗り越えてほしいです。
猫ライン-01
<焙煎銘柄>07/12
グァテマラ・フライハーネス・アグアブランカ/コロンビア・アンジェリカSP/フローレス島「コモド・ドラゴン」

<焙煎銘柄。07/13
エチオピア・モカ・シダモ/マンデリン・トバコ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/バニー・マタル

<焙煎銘柄>07/14
キューバTL/ブラジル・サントス樹上完熟/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」

<焙煎銘柄>07/17
カロシ・トラジャ/バリ島アラビカ「神山」/タンザニアAAスノー・トップ/コロンビア・アンジェリカSP/
パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム

<焙煎銘柄>07/18
エチオピア・モカ・シダモ/ブラジル・ハチドリ/コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)/
マンデリン・トバコ

<焙煎銘柄>07/19
グァテマラ・クラシック・マヤ/タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」/カロシ・トラジャ

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