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.当店では、香り高いまろやかな味わいのコーヒー作りをめざして、次の点にこだわっております。

〇 豆の品質
 コーヒーの味は豆の質でほぼ80%決まります。スペシャリティ、プレミアムクラスの上質な豆だけを100%使用しております。

〇  焙煎の方法
 自家焙煎コーヒー店の独自の味を引き出すために、直火式焙煎釜を使用しております。
各銘柄ごとに仕上がり温度を設定し、当店独自の6段階チェック項目を記録し、丁寧に焙煎を行っております。

〇  パッケージ
 煎り立てコーヒーの新鮮さを保つために、厚手で密閉度の高いアルミ袋を使用しております。
 アルミ袋のまま冷蔵庫で保管いただければ酸化を遅らせ、ご自分のペースでお召し上がりになります。
 ただし、お買い上げから2週間以内で飲み切ることをお薦めします。
☆☆☆

喫茶店でお客様とともに作り上げてきたカフェ・パムの味が、コーヒー好きなお客様の「我が家のコーヒー屋さん」 に成れますよう勉めております。
  5,000円以内のお買い物で、送料一律500円
  5,000円以上のお買い物で、送料無料です
「我が家のコーヒー屋さん」パム(Pam)
 ℡0476-48-8531

ご  案  内

  • 新型コロナウイルス感染の影響のため、
    生豆の入荷遅れ・欠品・出荷遅延が発生しております。

    当店で揃えています銘柄に影響が出ましたらご報告いたします。

    ■[コロンビア・アンジェリカSP」が6ケ月ぶりに入荷しました。
    ただし、仕入れ値がかなり上がってしまいましたので、ご容赦願います。
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  • コーヒー通信2022.10月

    ■ブラジルでは、降雨量が減少傾向にあるため、来年の収穫量も影響を受ける予想が出ています。

    高品質豆の需要が高く、品不足が顕著になってきています。
    肥料・農薬の価格が高騰していることも、品質・生産量に影響してきています。

    ■ベトナム国内のコーヒー在庫が9月末までに前年比で半減する見通しが報道されています。

    ■インドネシア・マンデリンに関する情報は、今年は雨が多く結実率が悪くなっており、かなりの減産になることは確実のようです。

    ■コロンビアは悪天候が続いており、前年比-10%の減産予想が出ています。ただ、アメリカのコーヒー市場は高値でもどんどん購入しており、その様子を見ている他国の生産地が強気の販売を続けている要因となっています。

    ■インドネシア・マンデリンの収穫量は前年比-50%と大減産となっており、現地では空前の価格高騰となっています。
    コロンビアと同様、天候不順の多雨が原因と言われています。
    やはりアメリカの購買意欲が高く、しばらくは価格上昇は続くようです。

    ■エチオピアは内戦の影響で、減産と品質の低下がみられます。ただ、高値で欧米が買っていることから、産地は強気の取引がまだまだ続く様子です。

    ■今年・来年ともコーヒー価格は上昇傾向が続くと思われます。さらに肥料の使用量削減で、世界的な生産量の減少、品質の低下につながると、警戒感が言われ始めています。

    ■欧米の傾向が、高値でも良質な豆の確保が第一と、価格高騰の要因となっています。

    ■現在のコーヒー豆の状況■
    1.生産国で収穫されてもコンテナ待ちで出荷の大幅な遅れ
    2.海上運輸での寄港数の増加で時間のかかり過ぎ
    3.輸入国での到着後のコンテナの積み出しがスムーズに運ばない
    4.<ロシア・ウクライナ紛争>の影響で、農薬・肥料価格が高騰しており、生産者に重くのしかかっています。
    そのため、生産量、品質面に多大な影響がでると言われてます。
    ■欧米の良質な豆を確保が、価格を吊り上げる要因となっている。
    ■コーヒー豆生産量減産・運搬船不足・コンテナ不足・寄港地増加・運賃高騰、農薬・肥料の価格高騰、どれも解決まで2~3年はかかると言われ始めています。
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  • 販売について・・・1パック100g、200g、300gの3種類をご用意しております。
    それ以外のご希望がございましたら、ご注文確認画面の通信欄にてご連絡ください。
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おすすめ商品

キューバTL(標準/200g) PICKUP

カリブ海の代表的なマウンテン・コーヒーです。
香り、酸味、コクとバランスのとれた、上品な風味をもっています。

100g/ 640円
200g/1,250円
300g/1,860円
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バニー・マタル(標準/200g) PICKUP

上品な香り、ワインのようなまろやかな喉元を広がる芳醇なこくは、まさにモカ・コーヒーの上級品です。

100g/  880円
200g/1,730円
300g/2,580円
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エチオピア・モカ・シダモ(標準/200g) PICKUP

コーヒー発祥の地のコーヒー。コーヒー本来の酸味をもっています。
美味しいコーヒーは、良質な酸味を持った豆をいいます。
お店では「酸味はキライ!!」とおっしゃるお客様に、一番にお勧めする酸っぱくないコーヒーです。

100g/ 600円
200g/ 1,170円
300g/1,740円
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ブラジル・ハチドリ(標準200g) PICKUP

パーチメントに付着している甘い粘液質を処理せず、そのまま乾燥させる製法で精選したのが、この「ハチドリ」です。
ゆっくりと時間をかけて飲むほどに、甘味を感じられるコーヒーで、香りもよいです。

100g/  550円
200g/1,070円
300g/1,590円
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ブラジル・サントス樹上完熟(標準/200g) PICKUP

文字通り赤く熟したとりごろの豆を、さらに樹上で完熟させて収穫した、手間を惜しまないコーヒーです。
やわらかな酸味と甘みをもった、マイルドなコーヒーで、香りもアーモンドを炒ったような若々しい飲み心地です。

100g/  550円
200g/1,070円
300g/1,590円
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コロンビア・アンジェリカSP(標準200g) PICKUP

コロンビアの味が落ちたと、昔の味をご存じのお客様から多くの声をいただきました。
前回、「コロンビア・アピア」を入荷、飲みなれたお客様から好評を得てほっとしていたら、またも美味しいコロンビア・コーヒーを探すことに。
今回、この「コロンビア・アンジェリカSP」は、コクと甘みがあり、またも素晴らしいコロンビア・コーヒーと出会えました。是非、お試しください。

100g/  570円
200g/1,110円
300g/1,650円
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グァテマラSHB クラシック・マヤ(標準/200g) PICKUP

真っ赤に熟したチェリーを一粒一粒丁寧に摘み取られ、厳格な管理のもとで果肉除去・天日乾燥されたのち、一旦深い眠りにつきます。この熟成期間が品質の安定をもたらします。
海外バイヤーからオーダーが入ると、パーチメント脱穀・選別過程を経て、世界中へ出荷されます。農民が大切に育てた特別なコーヒーだから、精選工場も丁寧に仕上げてゆきます。
口中に広がる上品な酸味が最高級品の証しです。
先住民族名をブランドに選んだ、伝統のグァテマラ・コーヒーの味をご堪能ください。

100g/ 580円
200g/1,110円
300g/1,680円
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カロシ・トラジャ(標準/200g) PICKUP

インドネシアコーヒーの中でも、名品と謳われるトラジャ・コーヒーです。
深焼きなのに本来の持ち味であるコクと香りがしっかりと出る、力強いコーヒーです。
開店当時からの人気の逸品です。

100g/  630円
200g/1,230円
300g/1,830円
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キリマンジャロAA スノートップ「エーデルワイス農園」(標準/200g) PICKUP

日本人には昔から馴染みの深い、キリマンジャロ。AAは豆の大きさで、最も粒の大きい高品質の豆。さらに「スノー・トップ」は、キリマンジャロ・コーヒーの中でも、最高峰に位置するという意味で名づけられたものです。
「キリマンジャロはスッパイ!!」というイメージを覆す、コーヒーです。

100g/  550円
200g/1,070円
300g/1,590円
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エルサルバドルSHG ラ・ホヤ農園(標準200g) PICKUP

ブルボン種が持つ優れた香り、甘味・酸味・コクのバランスがとれてます。
香りがよくさわやかで、甘みもあり温度の変化とともに、のど元に広がる芳醇さがあります。
農園の標高が高かったおかげで、猛威をふるった「さび病」の影響もなく、安定して良質なコーヒーを生産しています。
「レイン・フォレスト認証」、アメリカ・スペシャリティ・コーヒー協会の下部組織で認証される「Qグレード(83.42ポイント獲得)」をも取得した、スペシャリティ・コーヒーです。

100g/  550円
200g/1,070円
300g/1,590円
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