黄金色に輝く夕日で有名なスラウエシ島の、ごく限られた高地にだけ生育している希少な豆です。
インドネシアコーヒーの中でも、名品と謳われるトラジャ・コーヒー。
深焼きなのに本来の持ち味であるコクと香りがしっかりと出る、力強いコーヒーです。
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・・・苦味の中に、上品なこくと香りは、一度虜になると、なかなか抜け出せない、開店当時からご愛飲いいだいているコーヒーです・・・
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☆ いらっしゃいませ ☆
カール店長
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店長紹介
つれづれと、「店長日記」を書いております。
おひまでしたら覗いてみてください。
コーヒーの焙煎記録や、カール店長、はたまた自営業のおばちゃんの嘆きなど。
おひまでしたら見てください｡
★★★★★★
はじめまして。このお仕事ではや19年目になります。最初は不安いっぱいでスタートした駅前のコーヒーショップでしたが、8年前に新たな再スタートをここ草深(そうふけ)で切ることがてきました。
19年間の舟の漕ぎ手は二人でしたが、今ではたくさんのお客様に応援、お手伝いをしていただいてのお店の運営です。
がんこな焙煎のおじさんと、店を切り盛りする女性パワーと、実は一番の営業マン犬、カール店長のコーヒー豆屋です。
のどかな場所で再出発、コーヒー一本でやっております。
「我が家のコーヒー屋さん」と呼ばれるよう頑張ってます。おつきあいのほど、よろしくお願いいたします。
→焙煎日記
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それでもコーヒーの香りで和みますと、時々お客様から言葉をかけていただいてます。
田舎道の途中にある小さな焙煎屋ですが、沢山のお客様に支えられていると実感します。
体力をつけて、これからも黙々とコーヒー豆を焙煎してまいります。
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アクセスマップ
カロシ・トラジャ（標準／２００ｇ）
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