標高３，９７５ｍの Volcan Acatenango、その山麓にクラシック・マヤの故郷があります。
古都アンティグアに程近いこの地域は、コーヒー栽培に適した滋味豊かな火山性土壌と地域特有の気候が、先祖伝来献身的な栽培技術と相まって最高のコーヒーを生み出します。
真っ赤に熟したチェリーを一粒一粒丁寧に摘み取られ、厳格な管理のもとで果肉除去・天日乾燥されたのち、一旦深い眠りにつきます。この熟成期間が品質の安定をもたらします。
海外バイヤーからオーダーが入ると、パーチメント脱穀・選別過程を経て、世界中へ出荷されます。
農民が大切に育てた特別なコーヒーだから、精選工場も丁寧に仕上げてゆきます。
口中に広がる上品な酸味が最高級品の証しです。
先住民族名をブランドに選んだ、伝統のグァテマラ・コーヒーの味をご堪能ください。
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深みのあるコクと独特のバランスが絶妙で、独特の風味にまた飲みたくなる魅力があります。
のど越しは優しい酸味です。
