焙煎日記 01/07・08・10・11・12・13
今年最初の三連休、去年のデータを見てそれなりに予想を立てますが、
今年はいつもとは違っていました。
今年はいつもとは違っていました。
年明けから豆の動きが早く、焙煎が追い付きません。
朝8時には焙煎ができるよう、4日続けての早朝作業となりました。
10時にはご挨拶を兼ねて豆を購入のお客様が続きます。
うれしい年明けとなりました。
10時にはご挨拶を兼ねて豆を購入のお客様が続きます。
うれしい年明けとなりました。
グァテマラ・カフェ・ピューマ／ブラジル・サントス樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ／
ブラジル・ハチドリ／マンデリン・トバコ／インド・モンスーンAA／エチオピア・モカ・ゲイシャ
ブラジル・ハチドリ／マンデリン・トバコ／インド・モンスーンAA／エチオピア・モカ・ゲイシャ
<焙煎銘柄>01/08
コロンビア・アンジェリカSP／グァテマラ・クラシック・マヤ／パプアニューギニア・タイガト・スペシャル／
バニー・マタル
<焙煎銘柄>01/10
エチオピア・モカ・ボンベ／タンザニアAA／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／バリ島アラビカ「神山」／コスタリカ・ジャガー・ハニー
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／バリ島アラビカ「神山」／コスタリカ・ジャガー・ハニー
<焙煎銘柄>01/11
エチオピア・モカ・シダモ／エチオピア・モカ・ボンベ／マンデリン・トバコ
<焙煎銘柄>01/12
カロシ・トラジャ／インド・モンスーンAA／コロンビア・クレオパトラ／
パプアニューギニア・ワイルド・ハイランド／コスタリカ・ジャガー・ハニー／ブラジル・ハチドリ
<焙煎銘柄>01/13
バリ島アラビカ「神山」／コロンビア・アンジェリカSP／タンザニアAA
今年も成人式の帰りに立ち寄ってくれた子がいました。
生まれてまだ日も浅い時からのお付き合い、「元気に育ってくれ」といらない心配をしたことがついこの前のよう。
綺麗になり素敵な晴れ着で、いつもより少し口数も少なく、これから社会にもまれていく用意をしているよう。
次年度から就活も始まるはず、いつも前向きな女子で
たくましさも備わってきました。
小さなお店ですが、沢山の良いご縁をいただいています。
2025-01-14 13:55
店長紹介
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