フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種・栽培方法を続けていたことが、結果として高品質なコーヒー豆の栽培に寄与したと言えます。
有機栽培を昔から行っていましたが、経済的な理由から欧米・日本の有機認証を受けておりません。
近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を示しています。
完熟した豆が持つ上品でマイルドな酸味と、甘味を有し芳醇なコクを合わせ持つ、バランスのとれたプレミアム・コーヒーです。
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店長紹介
定休日カレンダー
桃の節句となりました。卒業シーズン、今年も何人かのお子さんが新しいスタートをきります。 いまだ受験真っ最中の子もおり、それぞれ落ち着くのも中旬頃でしょうから、先走りせず「サクラサク」を静かに見守っていようと思います。 アクセスマップ
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