フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種・栽培方法を続けていたことが、結果として高品質なコーヒー豆の栽培に寄与したと言えます。
有機栽培を昔から行っていましたが、経済的な理由から欧米・日本の有機認証を受けておりません。
近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を示しています。
完熟した豆が持つ上品でマイルドな酸味と、甘味を有し芳醇なコクを合わせ持つ、バランスのとれたプレミアム・コーヒーです。
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☆ いらっしゃいませ ☆
伝説のカール名誉店長
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モカ系コーヒー
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ブラジル系コーヒー
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コロンビア系コーヒー
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グァテマラ系コーヒー
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マンデリン系コーヒー
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キリマンジャロ系コーヒー
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中南米系コーヒー
店長紹介
つれづれと、「店長日記」を書いております。
おひまでしたら覗いてみてください。
コーヒーの焙煎記録や、店にやってくる珍客(犬・猫に限る)、はたまた自営業のおばちゃんの嘆きなど。
おひまでしたら見てください｡
★★★★★★
はじめまして。このお仕事ではや24年目になります。最初は不安いっぱいでスタートした駅前のコーヒーショップでしたが、13年前に新たな再スタートをここ草深(そうふけ)で切ることがてきました。
今ではたくさんのお客様に応援、お手伝いをしていただいてのお店の運営です。
伝説のがんこな焙煎のおじさんと営業マン犬「カール名誉店長」と作り上げたコーヒー豆屋です。
コーヒー一本でやっております。
「我が家のコーヒー屋さん」と呼ばれるよう頑張ってます。おつきあいのほど、よろしくお願いいたします。
→焙煎日記
定休日カレンダー
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今日 |
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定休日 |
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臨時休業 |
17日(土曜日)午後1時より臨時休業させていただきます。
よろしくお願いいたします。
新年度最初のイベント、GWも終わってしまいました。
すでに５月も中旬を迎えます。
お正月から早くも５ケ月が過ぎようとしています。
あれこれやらなければならない事、計画していることはありますが、遅々として進みません。
もうそろそろ暑さも控えています。
今年はあまり日焼けしないよう、いまから日焼け止め２重塗り
にも慣れようと思います。
アクセスマップ
パプアニユーギニア・プレミアムAA（２００ｇ）フィニステラ高原地区は開発が遅れていた事もあり、昔ながらの品種・栽培方法を続けていたことが、結果として高品質なコーヒー豆の栽培に寄与したと言えます。 有機栽培を昔から行っていましたが、経済的な理由から欧米・日本の有機認証を受けておりません。 近年では世界的にみても非常にまれな自然栽培地域といえ、生産性よりも土壌・風土に合わせて栽培することで品質が保てる事を示しています。 |
