焙煎日記 08/20・21・23・25
今年度も後半に向かい、体力の充電も済みました。
まだまだ残暑が厳しいわりにはお客様がお見えになります。
昨年の同じ頃、猛暑でやる気も失せ、客足もパタリと途絶え、記録に残る売上をたたき出してました。
今年の暑さは数字でも分かるように、たいした暑さではないと納得してます。
<焙煎銘柄>08/20
コロンビア・アンジェリカSP／エチオピア・モカ・イルガチャフェ
<焙煎銘柄>08/21
バリ島アラビカ「神山」／カロシ・トラジャ／フローレス島「コモド・ドラゴン」
<焙煎銘柄>08/23
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／グァテマラ・クラシック・マヤ／
ブラジル・ハチドリ／エルサルバドル・シティ・オ・デ・マリア農園
<焙煎銘柄>08/25
バリ島アラビカ「神山」／エチオピア・モカ・シダモ／タンザニアAA スノー・トップ
秋のおやつ今年もぶどうがよくできました。おじさんのお宅に持ち帰っていただいたり、お客様におすそ分け
したりと、たいへん活躍してくれました。
いまはカナブンも食べにくるようになり、どちらが先か競争です。
お昼ご飯のあとのおやつとして、ぶら下がった熟したぶどうをはさみで切って、ご馳走です。
なんだか贅沢な気分です。
2019-08-26 16:08
店長紹介
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