焙煎日記 01/16・17・19・20・21
例年より寒さがゆるいせいか、朝一番の焙煎窯の準備が手順良くいきます。
いつもなら窯の中の温度を高温に安定させるのに１時間はかかるものが、
今は40分ぐらいで済みます。焙煎中は暖房もいらないぐらいです。
いつもなら窯の中の温度を高温に安定させるのに１時間はかかるものが、
今は40分ぐらいで済みます。焙煎中は暖房もいらないぐらいです。
これも温暖化が関係あるのでしょうか。
<焙煎銘柄>01/16
バリ島アラビカ「神山」／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(ブレンド用)／ブラジル・ハチドリ
<焙煎銘柄>01/17
タンザニアAA スノー・トップ／タンザニア・スイートナチュラル／パプアニューギニア・プレミアムAA／コスタリカ・コーラルマウンテン
<焙煎銘柄>01/19
カロシ・トラジャ／エチオピア・モカ・シダモ／グァテマラ・クラシック・マヤ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ／キューバTL
<焙煎銘柄>01/20
マンデリン・トバコ／ブラジル樹上完熟
<焙煎銘柄>01/21
コスタリカ・コーラルマウンテン／コロンビア・アンジェリカSP／ウガンダ・ブルーナイル
2020-01-22 21:39
店長紹介
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