焙煎日記 08/18・19・20・21・22・24
ブラジルの天候不良が影響してコーヒー相場が上がり基調となっています。
大手のコーヒーブランドさんは近々値上げ確実のニュースを流し始めています。
当店も年間契約の商社さんが取り扱う銘柄はもう少し猶予がありそうですが、小規模の卸さんは毎月価格が変動するので、9月からの動向が心配です。
気候変動の影響でしょうから、一朝一夕で改善することはないかと思います。わがまま言います、生きている間はコーヒーが飲める時代であってくれ、と願います。
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／エチオピア・モカ・シダモ／
ブラジル・サントス・樹上完熟／マンデリン・トバコ
<焙煎銘柄>08/19
バニー・マタル／タンザニアAAスノートップ(エーデルワイス農園)／バリ島アラビカ「神山」
<焙煎銘柄>08/20
グァテマラ・フライハーネス・アグアブランカ／コロンビア・アンジェリカSP／ブラジル・サントス・ハチドリ
<焙煎銘柄>08/21
コスタリカ・コーラル・マウンテン／カロシ・トラジャ
<焙煎銘柄>08/22
タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／エチオピア・モカ・ゲイシャ／
バリ島アラビカ「神山」／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)
<焙煎銘柄>08/24
キューバTL／パプアニューギニア・パラダイス・プレミアム
2021-08-25 12:45
店長紹介
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