焙煎日記 08/31・09/02
コーヒー値上げのニュースが流れてから、お客様からもお問い合わせいただいてます。
一斉値上げはありませんと対応しています。ただ、次回からの仕入値が上がった銘柄については、申し訳ございませんが値上げを検討させていただきます。
天候に左右される農作物ですから、これからも安定供給は難しいことは確かとなってきました。
現在あれもこれもと揃えたら２１銘柄になっています。やはりその中には売れ筋ではない銘柄も数種類あります。
この先は自分たちの目を確かに、遊びのできない厳しい仕入を、心がけざるを得ない時代に入ったようです。
<焙煎銘柄>08/31
グァテマラ・クラシック・マヤ／タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／
ブラシル・サントス・ハチドリ
<焙煎銘柄>09/02
バリアラビカ「神山」／タンザニアAAスノー・トップ／エチオピア・モカ・ゲイシャ
2021-09-03 12:09
店長紹介
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