焙煎日記 02/04・07・09・10・12・14
寒い日が続きます。焙煎の準備で窯を温める時間がかなりかかるようになりました。
ただ、おかげで店内がほんわり温かくなります。
何度も霜が降りた冬の花々が気になり手入れをしたくなりますが、寒さには勝てません。
ヒートテックの2枚重ねでも３０分も北風に吹かれては作業が続きません。
あれもこれも温かくなったらやらなければならない事ばかりです。
ブラジル・サントス樹上完熟／ブラジル・ハチドリ／コロンビア・アンジェリカＳＰ
<焙煎銘柄>02/07
コロンビア・スプレモ・テケンダマ／コロンビア・スプレモ・テケンダマ(アイス用)／タンザニアAAスノー・トップ／
コロンビア・クレオパトラＳＰ／パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／ブラジル・サントス樹上完熟
<焙煎銘柄>02/09
キューバＴＬ／バニー・マタル／インド・モンスーン／タンザニア・キゴマ・プレミアム「チンパンジーコーヒー」／
ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・イルガチャフェ
<焙煎銘柄>02/10
カロシ・トラジャ／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ／エチオピア・モカ・シダモ
<焙煎銘柄>02/12
エチオピア・モカ・ゲイシャ／コロンビア・アンジェリカＳＰ／ブラジル・ハチドリ
<焙煎銘柄>02/14
グァテマラ・カフェ・ピューマ／パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／エチオピア・モカ・ゲイシャ
2023-02-26 13:53
店長紹介
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