焙煎日記 11/14・15・18・19・20・22
小春日和のような日もあるかと思えば、北風ピューピューの寒さも入り混じった１１月中旬です。
お店の柿の実もすべて終わり、お店のお客様、友人、最後は親戚にも送れるほど実をつけてくれました。ほぼ150個ぐらいでしょうか。また二年後に期待しています。
先日、秋の味覚のさんまが、頭を落とされた形で半額で売られていました。昔は二匹いっぺんに食べるほど大好物でしたが、いまでは高嶺の花です。
やっぱり頭のないさんまは侘しすぎます。「また来年ね」と横目でさよならしました。
エチオピア・モカ・ゲイシャ／コロンビアメスプレモ・テケンダマ(ブレンド用)／
パプアニューギニア・タイガット・スペシャル／バリ島アラビカ「神山」／マンデリン・トバコ／カロシ・トラジャ
<焙煎銘柄>11/15
コロンビア・アンジェリカＳＰ／ブラジル・ハチドリ／ブラジル樹上完熟／エチオピア・モカ・シダモ
<焙煎銘柄>11/18
グァテマラ・カフェ・ピューマ／コロンビア・クレオパトラＳＰ／エルサルバドル「ビクトリア農園」／
バニー・マタル／パプアニューギニア・タイガット・プレミアム
<焙煎銘柄>11/19
キューバＴＬ／インド・モンスーンAA／マンデリン・トバコ／エチオピア・モカ・ゲイシャ／
エチオピア・モカ・イルガチャフェ
<焙煎銘柄>11/20
バリ島アラビカ「神山」
<焙煎銘柄11/22
タンザニアAAスノー・トップ／ブラジル・ハチドリ／カロシ・トラジャ／コロンビア・クレオパトラＳＰ／
コロンビア・アンジェリカSP
2023-11-23 11:11
店長紹介
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