焙煎日記 10/05・07・08・09・10・11
やっと秋風を感じられるようになりました。
三連休を前に不足のないよう焙煎準備。
取引きのある卸さんからの納品に時間がかかるようになったので、
早めに注文、以前より在庫を抱えざるを得なくなりました。
品切れの心配をするよりはマシなのですが、運転資金の調達など、あれこれ頭が痛いです。
マンデリン・トバコ／コロンビア・スプレモ・テケダマ(ブレンド用)／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ／
タンザニアAAスノー・トップ／エチオピア・モカ・ボンベ
<焙煎銘柄>10/07
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／コスタリカ・ジャガー・ハニー／
パプアニューギニア・コルブラン農園アリューシャ／ブラジル・サントス樹上完熟／
インドネシア・カロシ・トラジャ／エチオピア・モカ・シダモ
<焙煎銘柄>10/08
マンデリン・トバコ／ブラジル・ハチドリ／エチオピア・モカ・ボンベ／ブラジル・ハチドリ(二度目)
<焙煎銘柄>10/09
ブラジル・クイーン・ショコラ
<焙煎銘柄>10/10
タンザニアAAスノー・トップ／コロンビア・スプレモ・ナリーニョ
<焙煎銘柄>10/11
ブラジル・クイーン・ショコラ／グァテマラ・クラシック・マヤ／エチオピア・モカ・ボンベ／
エチオピア・モカ・イルガチャフェ／イエメン・バニー・マタル
2026-10-13 12:49
店長紹介
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